Вред фастфуда для здоровья. видео

Факт №1. В фастфуде используются трансжиры

Трансжиры – это ненасыщенные жиры, содержащие трансизомерные кислоты. Такие кислоты могут быть природными. Они образуются бактериями в желудке жвачных животных. Натуральные трансжиры содержатся в молоке и мясе. Искусственные трансизомерные кислоты получают гидрированием жидких масел. Способ получения этих веществ был открыт еще в начале 1990-го века, но об их вреде стали говорить лишь в 1-е годы. Тогда были опубликованы данные о значительном увеличении риска сердечно-сосудистых заболеваний в связи с употреблением трансжирных кислот. Последующие исследования выявили прямое влияние этих веществ на развитие ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда, раковых опухолей, диабета, болезни Альцгеймера и цирроза печени. Журналисты окрестили трансжиры «жирами-убийцами». Безопасная доля этих веществ — не более 30 процентов энергетической ценности всего рациона в день. Один только картофель фри содержит от 40 до 60 процентов трансжиров, а наши любимые кусочки куриной грудки в панировке содержат до XNUMX процентов.

Факт №2. Пищевые добавки входят в любое блюдо фастфуда

Любой продукт быстрого питания, от блинов с джемом до гамбургеров, содержит десятки всевозможных ароматизаторов, красителей и усилителей вкуса. Все компоненты, из которых готовятся блюда в ресторанах быстрого питания, поставляются на склад в сухом виде. И мясо, и овощи искусственно лишаются влаги, то есть обезвоживаются. В таком виде они могут храниться месяцами. В обыкновенном огурце содержится до 90 процентов воды. А теперь представьте, что было бы, если бы его лишили этой воды. В таком неаппетитном виде этот овощ не сможет съесть даже очень голодный человек. Поэтому производители незадолго до приготовления насыщают продукт жидкостью, а чтобы вернуть вкус, аромат и презентабельный вид, добавляют красители и ароматизаторы. Между булочками в гамбургере находится не огурец, а вещество со вкусом и запахом огурца.

Глутамат натрия и другие усилители вкуса – вещества, без которых не готовится ни один фаст-фуд. До сих пор не было опубликовано ни одного серьезного исследования, в котором утверждалось бы, что усилители вкуса при употреблении в разумных количествах оказывают пагубное воздействие на организм человека. Однако эти вещества вызывают привыкание. Это основная причина, по которой люди снова и снова приходят в рестораны быстрого питания. Именно благодаря глутамату натрия суперпопулярностью пользуются чипсы, сухарики, бульонные кубики и приправы, полуфабрикаты, майонез и кетчуп и сотни других продуктов.

Факт №3. В ресторанах быстрого питания используют супермясо

Для приготовления знаменитых наггетсов вывели особую породу кур. На протяжении нескольких лет отбирались особи с широкой грудью. С самого раннего возраста активность цыплят была ограничена. Другая порода кур была выведена для получения ножек, третья – для крыльев. Генетические и селекционные эксперименты привели к революции в торговле. С появлением в мире ресторанов быстрого питания стало чаще продавать отдельные части тушки, чем целую курицу.

С коровами тоже не все так просто. Чтобы получить от одного животного максимум мяса, телят с рождения кормят не травой, а зерном и различными анаболическими стероидами. Коровы растут в несколько раз быстрее и весят намного больше, чем их собратья на фермерских полях. За несколько месяцев до забоя коров, предназначенных для фаст-фуда, помещают в специальные загоны, где искусственно ограничивается активность животных.

Факт №4. В сетях быстрого питания есть особенный картофель

Когда-то вкус картофеля во многом зависел от масла, в котором его жарили. Однако, чтобы сократить расходы, производители картофеля фри перешли со смеси хлопкового масла и говяжьего жира на XNUMX%-ное растительное масло. Причем это масло не оливковое или подсолнечное, а чаще всего рапсовое или пальмовое.

Рапсовое, кокосовое, пальмовое и другие подобные масла содержат большое количество трансжиров, эруковой кислоты, которая накапливается в организме.

Однако клиенты потребовали вернуть «тот же вкус». Именно поэтому владельцам ресторанов срочно пришлось выходить из ситуации и добавлять в рецепт еще один «натуральный» вкус.

Картошка фри также оказывает негативное воздействие на организм из-за большого количества соли. Обычно на 100 грамма продукта добавляют 1-1,5 грамм хлорида натрия. Соль задерживает выведение жидкости из организма, нарушает нормальную работу почек, может стать причиной развития гипертонии и нарушений в работе сердца.

В США избыточный вес объявлен национальной проблемой, и над ее решением работают сотни людей во главе с женой президента Мишель Обамы.

Обычно к любому набору блюд в ресторане быстрого питания заказывают сладкий газированный напиток. Любой диетолог вам скажет, что пить во время еды вообще не рекомендуется. Питательные вещества из пищи не успевают всасываться в кровь, а вымываются из желудка и кишечника.

Газированные напитки содержат огромное количество сахара. Выпив пол-литра кока-колы, человек потребляет около 40-50 граммов сахара. Даже самый отъявленный сладкоежка не добавляет в чай ​​и кофе столько «белой смерти». Газированные напитки разрушают зубную эмаль, губительно действуют на желудок, провоцируя гастрит.

Фаст-фуд часто становится причиной таких заболеваний, как: – ожирение; – гипертония; – ишемическая болезнь сердца; – инсульты и инфаркты; – кариес; – гастрит; – язва; - диабет; – и еще несколько десятков других. Что для вас важнее: здоровье или сиюминутное удовольствие от еды сомнительного качества?

О декоре и украшении свадебных бокалов читайте в следующей статье.