Список фруктов
Фруктовые статьи
О фруктах
Фрукты являются одним из богатейших источников витаминов и питательных веществ. Их часто используют в различных диетах, поскольку они не слишком калорийны, помогают притупить чувство голода и обладают свойствами продуктов – «жиросжигателей».
Фрукты – важнейший элемент правильного питания. Для полноценного питания важно употреблять растительную пищу. Узнаем, в чем польза фруктов и как избежать возможного вреда для организма.
Польза фруктов
Фрукты — хорошая замена сахару и вредным сладостям. Помимо фруктозы, придающей фруктам сладкий вкус, они содержат клетчатку, благотворно влияющую на работу желудочно-кишечного тракта.
Некоторые фрукты помогают сохранить хорошее настроение и облегчить выход из депрессивных состояний благодаря особым веществам в их составе.
Концентрация клетчатки и витаминов в кожуре плодов выше, чем в мякоти. Поэтому многие фрукты полезнее есть с кожурой.
Вред фруктов
Фрукты следует употреблять в умеренных количествах. В противном случае может развиться гипервитаминоз, аллергия, расстройство желудка. Злоупотребление цитрусовыми приводит к разрушению зубной эмали и может спровоцировать гастрит или язву из-за высокой концентрации кислот. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта свежие фрукты следует заменить термически обработанными – это снижает кислотность в их составе и облегчает процесс усвоения. При приготовлении компотов, печеных фруктов, джемов сахар следует добавлять ограниченно.
Фрукты часто включают в рацион различных диет, но некоторые из них чрезвычайно калорийны. Например, бананы богаты белком, а кислый лимон имеет более высокую концентрацию сахара, чем клубника. Чрезмерное употребление фруктов, особенно кислых, увеличивает выделение желудочного сока, что может, наоборот, усилить чувство голода. Длительные фруктовые диеты могут нанести вред организму, поэтому фрукты следует чередовать с другими продуктами, чтобы рацион был полноценным.
Одновременное употребление фруктов и других продуктов может привести к брожению в желудке и кишечнике, вызывающему вздутие живота и боли в животе. Лучше всего есть фрукты отдельно от других приемов пищи и утром.
Также следует быть осторожными при употреблении фруктовых соков. Из-за вредных консервантов и добавок в пакетированных соках рекомендуется заменить их свежевыжатыми. Но его использование должно быть ограничено. В концентрированном соке содержится гораздо больше витаминов и кислот, чем можно было бы употреблять в виде целых кусочков фруктов, поэтому есть опасность незаметно превысить суточную норму и спровоцировать аллергию или гастрит.
Как правильно выбрать фрукты
Наиболее полезны сезонные фрукты, созревшие в естественных условиях на земле. В тепличных плодах концентрация питательных веществ ниже, а уровень различных токсинов выше из-за активного использования удобрений. Также опасно покупать плоды, выращенные на автомагистралях или выращенные в неблагоприятных экологических условиях, так как плоды поглощают токсины из почвы, воды и воздуха.
Выбирайте спелые фрукты, незрелые могут спровоцировать расстройство желудка. Плоды должны быть ровными, без испорченных участков, признаков болезней и гнили.
Помимо свежих фруктов, полезны замороженные и сухофрукты без сахара, высушенные на солнце или в специальной сушилке. В таком виде сохраняется большая часть витаминов.