Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 275 кКал | 1684 кКал | 16.3% | 5.9% | 612 гр |
Белки | 11.97 гр | 76 гр | 15.8% | 5.7% | 635 гр |
Жиры | 11.86 гр | 56 гр | 21.2% | 7.7% | 472 гр |
Углеводы | 28.84 гр | 219 гр | 13.2% | 4.8% | 759 гр |
Пищевые волокна | 1.2 гр | 20 гр | 6% | 2.2% | 1667 гр |
Вода | 43.6 гр | 2273 гр | 1.9% | 0.7% | 5213 гр |
ясень | 2.53 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 58 мкг | 900 мкг | 6.4% | 2.3% | 1552 гр |
Ретинол | 0.052 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.431 мг | 1.5 мг | 28.7% | 10.4% | 348 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.486 мг | 1.8 мг | 27% | 9.8% | 370 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 0.266 мг | 5 мг | 5.3% | 1.9% | 1880 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.162 мг | 2 мг | 8.1% | 2.9% | 1235 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 102 мкг | 400 мкг | 25.5% | 9.3% | 392 гр |
Витамин В12, кобаламин | 0.79 мкг | 3 мкг | 26.3% | 9.6% | 380 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 2.7% | 1364 гр |
бета-токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
гамма-токоферол | 1.21 мг | ~ | |||
токоферол | 0.32 мг | ~ | |||
Витамин К, филлохинон | 6.1 мкг | 120 мкг | 5.1% | 1.9% | 1967 гр |
Витамин РР, НЭ | 3.225 мг | 20 мг | 16.1% | 5.9% | 620 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 150 мг | 2500 мг | 6% | 2.2% | 1667 гр |
Кальций, Ca | 152 мг | 1000 мг | 15.2% | 5.5% | 658 гр |
Магний, мг | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 2.1% | 1739 гр |
Натрий, Na | 671 мг | 1300 мг | 51.6% | 18.8% | 194 гр |
Сера, S | 119.7 мг | 1000 мг | 12% | 4.4% | 835 гр |
Фосфор, Р | 196 мг | 800 мг | 24.5% | 8.9% | 408 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 1.98 мг | 18 мг | 11% | 4% | 909 гр |
Марганец, Mn | 0.348 мг | 2 мг | 17.4% | 6.3% | 575 гр |
Медь, медь | 128 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 4.7% | 781 гр |
Селен, Se | 29.3 мкг | 55 мкг | 53.3% | 19.4% | 188 гр |
Цинк, Zn | 1.34 мг | 12 мг | 11.2% | 4.1% | 896 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 21.77 гр | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 4.84 гр | макс 100 г | |||
галактоза | 0.08 гр | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 1.38 гр | ~ | |||
лактоза | 0.23 гр | ~ | |||
Мальтоза | 1.13 гр | ~ | |||
сахароза | 0.38 гр | ~ | |||
фруктоза | 1.64 гр | ~ | |||
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 0.505 гр | ~ | |||
валин | 0.655 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.335 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.527 гр | ~ | |||
лейцин | 1.07 гр | ~ | |||
лизин | 0.697 гр | ~ | |||
метионин | 0.212 гр | ~ | |||
треонин | 0.48 гр | ~ | |||
триптофан | 0.127 гр | ~ | |||
фенилаланин | 0.655 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 0.487 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.902 гр | ~ | |||
глицин | 0.427 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 3.42 гр | ~ | |||
Proline | 1.372 гр | ~ | |||
серин | 0.69 гр | ~ | |||
тирозином | 0.452 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.155 гр | ~ | |||
стерины | |||||
холестерин | 26 мг | макс 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 4.908 гр | макс 18.7 г | |||
8:0 Каприл | 0.051 гр | ~ | |||
10:0 Каприк | 0.123 гр | ~ | |||
12:0 Лаурик | 0.143 гр | ~ | |||
14:0 Миристик | 0.587 гр | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.06 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 2.605 гр | ~ | |||
17:0 Маргарин | 0.064 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 1.242 гр | ~ | |||
20:0 Арахинич | 0.021 гр | ~ | |||
22:0 Бегенич | 0.012 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.912 гр | мин 16.8 г | 23.3% | 8.5% | |
14:1 Миристолеикова | 0.052 гр | ~ | |||
16:1 пальмитолеиновая | 0.187 гр | ~ | |||
17:1 Гептадецен | 0.019 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 3.602 гр | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.042 гр | ~ | |||
22:1 Эрукова (омега-9) | 0.01 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.206 гр | от 11.2 в 20.6 | 19.7% | 7.2% | |
18:2 линолевая | 1.774 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.18 гр | ~ | |||
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.175 гр | ~ | |||
18:4 Стёрид Омега-3 | 0.042 гр | ~ | |||
20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.015 гр | ~ | |||
20:3 Эйкозатриена | 0.001 гр | ~ | |||
20:4 Арахидонический | 0.019 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.217 гр | от 0.9 в 3.7 | 24.1% | 8.8% | |
Омега-6 жирных кислот | 1.809 гр | от 4.7 в 16.8 | 38.5% | 14% |
Энергетическая ценность 275 ккал.
- ломтик = 123 г (338.3 кКал)
- пирог = 1021 г (2807.8 кКал)
PAPA JOHN’S, «Пицца Пепперони», с оригинальной корочкой, 14 дюймов богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 28,7%, витамин B2 – 27%, витамин B9 – 25,5%, витамин B12 – 26,3%, витамин PP – 16,1%, кальций – 15,2%, фосфор – 24,5%, железо – 11%, марганец – 17,4%, медь – 12,8%, селен – 53,3%, цинк – 11,2%
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 275 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, чем полезен PAPA JOHN'S, пицца «Пепперони Пицца» с оригинальной корочкой, 14 дюймов, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства PAPA JOHN'S, пицца с бумажным соусом «Пепперони Пицца» , на оригинальной основе для торта, 14 дюймов.