Орсеин (Orcein, арчил, орчил, лакмус, лакмус, орсеин, орсин, лакмус, Е182) — кристаллы темно-коричневого цвета. Они меняют цвет на красный в кислой среде и на синий в щелочной. Химическая формула С28H24N2O7.
Добавка исключена из перечня «Пищевые добавки для пищевого производства» Санитарно-эпидемиологических правил и норм (СанПиН 2.3.2.2364-08) в 2008 году.