Содержание:
Как хранить вишню дома, в холодильнике
Черешня – вкусная, полезная, но скоропортящаяся ягода. Если он собран на пике зрелости, сохранить его в презентабельном виде будет сложно. А вот продлить летний сезон реально, нужно только знать, как заготавливать и хранить вишню в домашних условиях.
Храните вишню дома сухой и чистой.
Если есть возможность самостоятельно собрать вкусные плоды с дерева, лучше делать это хвостиками. Это увеличивает срок хранения ягоды и предотвращает ее первичное повреждение, а значит, вероятность заражения микробами и плесенью. Если такой возможности нет и ягода куплена в магазине, ее выбирают без пятен, вмятин и запаха брожения.
Как подготовить вишню к хранению
Вишня хранится:
- плотный;
- очистить;
- сухой;
- незрелый.
Вишню хранят в холодильнике, но перед этим ее нужно правильно подготовить. Мыть ягоду запрещено, наоборот, ее нужно избавлять от лишней влаги. Для этого рассыпьте его на полотенце и дайте высохнуть в течение 1-2 часов, при необходимости протрите ягоды сухой тряпкой. Ягоду необходимо перебрать, удалить частицы листвы, засохшие цветы, мусор, а те экземпляры, которые имеют повреждения или следы гнили, выбросить.
Сколько и как хранить вишню
Средний срок хранения вишни в холодильнике – 2 недели. Но для этого температура не должна быть ниже –1 градуса и выше +1 градуса. Если ягода заготавливается впрок, ее замораживают в морозилке.
Что и как хранить вишню? Идеальный вариант: стеклянная емкость с вакуумной крышкой. На дно такой емкости можно положить свежие листья вишни. Ягоду аккуратно укладывают слоями и накрывают крышкой.
Черешня хорошо сохраняет свежесть в плотном бумажном пакете, который помещается в лоток для фруктов в нижней части холодильника.
Подойдет и пластиковый контейнер, но крышкой его не накрывают, а кладут сверху лист плотной бумаги или бумажное полотенце. В такую емкость не следует класть слишком много фруктов.
Если вы хотите заморозить вишню, ее моют, тщательно обсушивают на полотенце и только потом аккуратно выкладывают на противень, чтобы ягоды не соприкасались, и отправляют в морозилку. Через пару часов, когда они замерзнут, противень вынимают, вишню пересыпают в пакет или контейнер для заморозки и хранят на постоянном месте.
Заморозить вишню можно с косточками для компотов и без них – для пирогов. В морозилке алые плоды не теряют своих полезных свойств в течение 8 месяцев.