Содержание:
Пикник: холодные рецепты для малышей
Для детей, которые еще едят мешанку, мы готовим рецепты, которые хорошо получаются, даже если их не разогревать. Ультрабыстрое кукурузное пюре. Просто смешайте банку кукурузы с приготовленными кабачками или половинкой авокадо. Также очень хорошо подойдет пюре из моркови или свеклы. Можно добавить курицу или рыбу, в холодном виде так же вкусно. А еще есть гаспачо из помидоров или огурцов, которые традиционно едят холодными.
Полноценные блюда для всей семьи
«Как только дети едят так же, как мы, мы предлагаем одно и то же основное блюдо для всей семьи. Выбирайте салаты, приготовленные на основе крахмалистых продуктов (рис, макароны, манная крупа и т. д.), а затем добавляйте нарезанные небольшими кубиками овощи (помидоры, огурцы и т. д.), сыр, курицу и т. д.», — предлагает доктор Лоуренс Плюми, диетолог. Мы даем волю нашему воображению. Готовим их накануне, а приправляем непосредственно перед стартом, так будет лучше.
Продукты, которые можно есть пальцами
Это еще и радости пикника: есть руками! Чтобы порадовать молодых и старых, есть большой выбор: овощные пироги или пирожные, лепешки или фриттаты из яиц и овощей, картофельные оладьи… Это хорошо, что хорошо хранится и легко транспортируется. Еще одна идея: небольшие тушеные овощи (брокколи, морковь…), которые, конечно же, можно есть пальцами!
Мини сбалансированные бутерброды
Сэндвичи не обязательно должны означать вредную еду. «Вы можете очень хорошо приготовить маленькие, полезные бутерброды из питы или хлеба для сэндвичей, которые детям легче есть, чем багет. В эти мини-сэндвичи мы добавляем сыр, авокадо в стиле гуакамоле или хумус. Вы также можете намазать риллеты из тунца или сардин сливочным сыром и небольшим количеством лимона», — добавляет она. Чтобы разнообразить вкусы, готовим разные виды. А чтобы их завернуть, забываем алюминиевую фольгу, совсем не зеленую. Вместо этого мы кладем их в специальные пакеты для сэндвичей или в пакеты Bee — упаковку на основе пчелиного воска, которую можно использовать повторно.
Необработанные продукты лучше
Как и в случае с повседневной едой, на пикнике мы предпочитаем как можно больше необработанных продуктов. Почему ? Все просто потому, что свежие продукты лучшего качества и содержат меньше калорий, чем продукты, подвергшиеся ультраобработке. А затем, сосредоточив внимание на самодельных продуктах, мы сокращаем упаковку и, следовательно, отходы.
Сырые овощи с осторожностью
Удобно брать с собой, хороший выбор — сырые овощи: редис, морковь или тертые кабачки… Но мы следим за жевательными способностями нашего ребенка. «На практике в течение 12 месяцев сырых овощей нет, иначе их смешивают. Затем вам придется нарезать их тонкими ломтиками, удалить с помидоров кожицу и семена… И до 5-6 лет вы сохраняете бдительность в отношении рисков неправильного выбора некоторых продуктов, например, помидоров черри… раздавите их. или разрежьте их на мелкие кусочки», — говорит доктор Лоуренс Плюми. А для большего вкуса мы выбираем сезонные фрукты и овощи.
Вариант для пикника-фуршета
Что, если мы представим себе версию шведского стола для пикника? На практике есть несколько небольших закусок, таких как сырые овощи, более сытные блюда, такие как бутерброды, пирожные с овощами, курицей или рыбой… Затем небольшие десерты (например, различные фрукты). Это позволит вам добавить красок к тарелке и побудить вас попробовать разные блюда в удобном для вас темпе. Потому что на пикнике мы делаем упор на веселье и возможность для самых маленьких поиграть, размять ножки между двумя блюдами…
Вода... в тыкве
Пластиковые бутылки, мы забываем! Для всей семьи выбираем красивые тыквы. И конечно проверяем состав, чтобы не было сомнительных материалов (бисфенол А и компания). Беспроигрышный вариант: нержавеющая сталь. А летом ароматизируем воду ломтиками огурца, листьями мяты… Есть тыквы с отделением для настаивания растений и таким образом ароматизации воды. И даже тыквы с угольным фильтром для удаления примесей.
На десерт фрукты, которые легко взять с собой
На десерт мы выбираем сезонные фрукты. Хорошо, что летом их много. И кроме того, почти нет никакой подготовки. Они содержат много витаминов. И это супер хорошо. Дыню и арбуз нарезать перед отъездом, это практичнее. Абрикосы, персики, нектарины, вишня… которые предварительно моют.
Веселые презентации
Дети любят пикники, потому что им разрешено делать то, что они часто не могут делать, например есть руками или вставать во время еды, между приемами пищи. Пикники также дают возможность внедрить инновации в сфере презентации. Почему бы не предложить пить гаспачо через соломинку? Вы можете вырезать мини-сэндвичи формочками для печенья, чтобы придать им красивую форму. Детям постарше мы также можем предложить им съесть салат, приготовленный палочками (мы пользуемся возможностью находиться на улице, чтобы дать им возможность потренироваться!).
Пикник, правила техники безопасности
Чем прохладнее, тем важнее. Для безопасной перевозки скоропортящихся продуктов (мяса, рыбы, салатов, яиц и т.п.) их помещают в холодильник с охлаждающими пакетами снизу и сверху. «Потому что оставление их при слишком высокой температуре в течение длительного времени способствует развитию бактерий и, следовательно, риску пищевого отравления», — вспоминает доктор Лоуренс Плюми.
Остатки выбрасываем. По тем же причинам, которые связаны с развитием бактерий, желательно выбрасывать то, что не было употреблено.
На месте мы моем руки перед тем, как взяться за еду по возможности, водой с мылом или водно-спиртовым гелем.