Капуста – овощ хорошо известный и доступный каждой хозяйке. Из нее готовят огромное разнообразие блюд – от голубцов до всеми любимого зимнего варианта – квашеной капусты. Из молодых кочанов тушат, жарят, солят, готовят салаты. А чтобы ваши блюда из капусты всегда были идеальными, запомните эти лайфхаки:
— Если в кастрюлю, где тушится капуста, положить кусочек белого хлеба и накрыть крышкой, то неприятный специфический запах исчезнет;
— Если соединить отдельно обжаренные лук, морковь, сельдерей и петрушку с тушеной капустой, блюдо получится вкуснее и ароматнее;
— При приготовлении капустной начинки — свежую капусту заливаем кипятком и только потом обжариваем;
– Если вам попалась капуста, которая немного горчит, опустите ее на пару минут в кипяток, а затем готовьте из нее запланированные блюда;
– Если квашеная капуста слишком кислая, промойте ее в холодной воде. Но не оставляйте его в воде слишком долго, иначе он потеряет весь витамин С.