Петрушка – лидер среди других трав по пользе для здоровья. Даже в небольших количествах он является незаменимым кладезем полезных веществ. Посыпав блюдо петрушкой, вы сможете сделать еду вкусной, а организм полезным. Здесь мы представляем шесть преимуществ петрушки для здоровья.
Противораковые свойства
Исследования показывают, что миристицин, органическое соединение, содержащееся в эфирном масле петрушки, не только подавляет образование опухолей (особенно в легких), но также активирует фермент глаутин-s-трансферазу, который борется с окисленными молекулами. Миристицин может нейтрализовать канцерогены, такие как бензопирен, и бороться с раком толстой кишки и простаты.
Антиоксиданты
Петрушка богата антиоксидантами, в том числе лютеолином, который удаляет в организме свободные радикалы, вызывающие окислительный стресс в клетках. Лютеолин также способствует метаболизму углеводов и действует как противовоспалительное средство. Две столовые ложки петрушки содержат 16% дневной нормы витамина С и 12% дневной нормы витамина А, которые являются мощными антиоксидантами.
Противовоспалительные свойства
Витамин С, которым богата петрушка, служит эффективным противовоспалительным средством. При постоянном применении борется с такими заболеваниями, как остеоартрит (дегенерация суставного хряща и подлежащей кости) и ревматоидный артрит (заболевание, вызванное воспалением суставов).
Сильная иммунная система
Витамины А и С, содержащиеся в петрушке, служат укреплению иммунной системы. Витамин С необходим для коллагена, основного структурного белка соединительной ткани. Он ускоряет заживление ран и поддерживает здоровье костей и зубов. Витамин А, с другой стороны, защищает точки входа в организм человека. Предотвращает раздражение слизистых оболочек дыхательных, мочевых и кишечных путей. Витамин А необходим лимфоцитам для борьбы с инфекциями в организме.
Здоровое сердце
Гомоцистеин, аминокислота, которая вырабатывается в организме, при высоком уровне повреждает кровеносные сосуды организма. К счастью, фолиевая кислота или витамин B9, содержащиеся в петрушке, превращают гомоцистеин в безвредные молекулы. Регулярное употребление петрушки предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, такие как инфаркт миокарда, инсульт и атеросклероз.
Витамин К
Две столовые ложки петрушки обеспечивают до 153% рекомендуемой суточной нормы витамина К, который необходим для синтеза остеокальцина — белка, укрепляющего кости. Витамин К также предотвращает накопление кальция в тканях, вызывающее атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания и инсульт.
Наконец, витамин К необходим для синтеза сфинголипидов, жиров, необходимых для поддержания миелиновой оболочки вокруг нервов, и поэтому наша нервная система остается здоровой.