Омега-9
Мы уже знаем, что мононенасыщенные жиры могут регулировать уровень сахара в крови и способствовать здоровому весу. В прошлом году водоросли пропагандировались как суперпродукт, но в этом году научились делать полезное масло, богатое омега-9. В этом процессе не используются генетически модифицированные организмы или химическая экстракция, что делает его еще более привлекательным. Растительное масло из водорослей отличается высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот и низким содержанием насыщенных жиров, поэтому его можно использовать даже для жарки и выпечки. Прелесть масла еще и в том, что оно не имеет вкуса и запаха, поэтому совершенно не портит вкус блюд.
Растительные пробиотики
Пробиотики уже несколько лет очень популярны в мире питания. Это бактерии, улучшающие пищеварение и укрепляющие иммунитет, но сейчас их ищут не только в йогуртах и кефирах. Полезные бактерии растительного происхождения теперь входят в состав соков, различных напитков и батончиков.
Цикорий
Если вы включаете в свой рацион полезные пробиотики, им потребуется правильное топливо, чтобы ваш организм хорошо их усваивал. Цикорий — единственный растительный пребиотик, который, как научно доказано, помогает поддерживать здоровый вес, улучшает усвоение кальция и улучшает пищеварение. Корень цикория можно найти в питательных батончиках, йогуртах, коктейлях и хлопьях, а также в виде порошка, который можно добавлять в еду и напитки.
Питание при диабете 3 типа
Сейчас болезнь Альцгеймера называют «диабетом 3 типа» или «диабетом головного мозга». Ученые установили резистентность к инсулину в клетках мозга, и в 2018 году мы будем уделять больше внимания питанию для здоровой работы мозга. Диета, основанная на зеленолистных овощах, орехах и ягодах, может предотвратить болезнь Альцгеймера, но в центре внимания экспертов находится черника.
Недавнее исследование, опубликованное в Европейском журнале питания, показало, что ежедневное употребление одной чашки черники (свежей, замороженной или в порошке) вызывает более положительные изменения в когнитивных функциях у пожилых людей, чем плацебо. Так что в этом году ожидайте увидеть порошок черники в качестве суперпродукта, а также в качестве ингредиента в различных приправах и соусах.
Псевдозерно
Иногда приготовление полезных цельнозерновых продуктов становится большой проблемой, поскольку отнимает много времени. Поэтому пищевые компании придумывают способы обеспечить нас псевдозлаками, такими как гречка, амарант и киноа. В 2018 году на прилавках магазинов мы встретим порционные продукты с различными добавками (грибы, чеснок, зелень), которые нужно просто залить кипятком и оставить на 5 минут.
2.0 Стевия
Стевия — популярный подсластитель среди тех, кто хочет сократить потребление сахара и калорий. Спрос на стевию растет с каждым месяцем, но и предложение не отстает. В этом году некоторые компании будут смешивать его с коричневым сахаром, тростниковым сахаром и медом, чтобы добиться нужного количества сладости и калорий. Эти продукты, естественно, слаще обычного рафинированного сахара, поэтому вам нужно использовать только половину обычной порции подсластителя.
Творог – новый греческий йогурт
В последние годы к творогу стали относиться как к продукту для спортсменов и худеющих. Сейчас, становясь все более популярными, пищевые компании ищут новые способы использования творога в качестве основного ингредиента, поскольку он содержит даже больше белка, чем популярный греческий йогурт. Многие бренды предлагают творог мягкой текстуры и свежие фрукты без искусственных добавок, что значительно облегчает потребление полезного продукта.
Кстати, у нас есть! Подписаться!