Агар-агар, полученный из водорослей и на 80% состоящий из клетчатки, представляет собой очень низкокалорийный растительный и натуральный желирующий агент, образующий в желудке гель, который усиливает чувство сытости и способствует снижению веса.¹.

Исследование, проведенное в Японии в 2005 году, проверило эффективность агар-агара на 76 людях с ожирением и диабетом 2 типа.². 76 человек были разделены на 2 группы: контрольную группу, соблюдавшую традиционную японскую диету, и группу, соблюдавшую ту же диету, но с добавкой агар-агара, в течение 12 недель. По истечении 12 недель средняя масса тела, ИМТ (= индекс массы тела), уровень глюкозы в крови, резистентность к инсулину и гипертония значительно снизились в двух группах, но группа, получившая дополнительный агар-агар, получила лучшие результаты: потеря веса на 2 кг против 2,8 кг и снижение ИМТ на 1,3 против 1,1 в контрольной группе.

Агар-агар превращается в желе при температуре ниже 40°С и только после предварительного нагрева. Поэтому его можно употреблять только в кулинарии в горячих препаратах или которые перед употреблением необходимо разогреть. Поэтому его можно употреблять в качестве горячего напитка до того, как он нагреется, чтобы агар-агар внутри организма превратился в желе, или в составе заварных кремов, кремов, желе. Рекомендуется не употреблять более 4 г агар-агара в день. Хотя его побочные эффекты встречаются редко, он может вызвать боль в животе или диарею.

С. Лакост, Моя библия фитотерапии: справочник по лечению растениями, 2014 г. Маэда Х., Ямамото Р., Хиаро К. и др., Влияние агаровой (кантен) диеты на пациентов с ожирением, нарушением толерантности к глюкозе и диабетом 2 типа, Метаб диабета, ожирения, 2005 г.