Летняя жара может вызвать прыщи, кожную сыпь, повышенное потоотделение и даже привести к тепловому удару. Для охлаждения тела в эти месяцы древнеиндийская медицина Аюрведа рекомендует использовать определенные специи. Специи – это квинтэссенция растительной силы, они богаты антиоксидантами и биологически активными соединениями. В этой статье описаны 8 специй, которые, согласно 5000-летнему опыту Аюрведы, помогут вам оставаться свежими и чувствовать себя комфортно.
мята
Его применение гораздо шире, чем избавление от неприятного запаха изо рта. Многолетняя трава, мята обладает способностью охлаждать тело. Листья свежей мяты дополнят натуральный лимонад или салат из свежих фруктов. Это растение легко выращивать в саду, но оно может разрастись настолько, что его лучше высаживать в контейнеры.
Семена укропа
Эта пряность гораздо доступнее, чем кажется на первый взгляд, и обладает выраженными охлаждающими свойствами. Семена фенхеля также стимулируют выработку желудочного сока, способствуя правильному пищеварению. Жуйте чайную ложку семян фенхеля до и после основного приема пищи. Он также способствует свежему дыханию и обеспечивает гигиену полости рта.
Свежая кинза
Листья кинзы использовались в Таиланде и Мексике на протяжении тысячелетий. Это любимый компонент многих национальных кухонь. Вырастить кинзу из семян можно в горшках, поместив их в солнечное место.
Кориандр
Аюрведа считает кориандр одной из основных охлаждающих специй. Он прославился в Индии и Китае, в Европе и Северной Африке благодаря своим целебным свойствам. Кориандр – это не что иное, как семена кинзы, и он широко используется в кулинарии. Помимо охлаждающих свойств, кориандр облегчает пищеварение и нормализует уровень сахара в крови.
Кардамон
Идеальное дополнение к чаю жарким летним утром. Добавьте два или три стручка кардамона в охлажденный чай ройбуш с миндальным молоком. Кардамон также можно добавлять в смузи, мюсли или йогурт.
Шафран
Ярко-желтый цвет блюд с шафраном поднимает настроение. Еще одна охлаждающая специя, используемая в паэлье, карри, чаях и напитках. Этим летом мы приготовим охлаждающий чай: вскипятим воду, добавим порошок шафрана и пару стручков кардамона. После закипания удалите шафран и добавьте заварку до желаемой крепости. Подсластите стевией и наслаждайтесь летней жарой!
Укроп
Охлаждающий укроп можно использовать свежий или сушеный, но свежие травы более ароматны. Добавьте свежий укроп в летние блюда, чтобы справиться с жарой. Овощи имеют прекрасный вкус с укропом и небольшим количеством лимонного сока.
Tmin
Семена тмина и молотый тмин в небольших количествах оказывают охлаждающее действие. Тмин также способствует детоксикации и устраняет вздутие живота. Эту пикантную специю используют в зерновых блюдах, овощных рагу и супах.
Все специи желательно выбирать органические и тогда вам будет не страшна летняя жара!