Любые очищающие и диеты для похудения работают лучше, если в меню присутствует сельдерей. Его корень прекрасно заменит соль, придаст аромат супам, а зеленые листья станут идеальным дополнением к любым салатам. Хотя большинство овощей имеют низкую калорийность, сельдерей превосходит их по калорийности. Это не единственное его преимущество!
В 10 декаграммах луковицы сельдерея можно найти 7 ккал, а в листьях – менее 5. Ученые утверждают, что в этом неприметном растении содержится целых 86 ценных для организма ингредиентов. В сельдерее в два раза больше витамина С, чем в цитрусовых, а также природного витамина В, фолиевой кислоты, витамина РР. Его темно-зеленые стебли содержат много бета-каротина и витамина Е, называемого витамином молодости. Кроме того, в нем мы найдем массу минеральных соединений: больше всего фосфора среди всех корнеплодов, а также много калия, цинка, кальция, железа и магния.
- Эликсир молодости — сок сельдерея с яблочным соком, смешанные в правильных, равных пропорциях, — отличный способ иметь красивый цвет лица и продлить молодость. Стакан этого напитка, выпитый натощак, способен на многое: увлажняет кожу, устраняет свободные радикалы, отеки, очищает организм, укрепляет волосы и придает коже бархатистую гладкость. Он также защищает весь организм от рака благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
- Хорошо для похудения — И сельдерей, и корневой сельдерей малокалорийны, но различаются по гликемическому индексу. Сельдерей лучше есть в свежем виде, чем, например, в виде супа-пюре, потому что термическая обработка повышает ГИ. Корневой сельдерей (100 грамм) имеет 21 ккал и гликемический индекс 35 в сыром виде и 85 в приготовленном сельдерее. В 13 г сельдерея содержится 100 ккал, гликемический индекс 15. Добавляйте сельдерей в салаты, супы и соки.
- Детоксикация и очищение организма — Сельдереевая диета очищает организм от токсинов, содержащихся в пище. Он стимулирует обмен веществ, выводит вредные продукты обмена, поэтому его употребление также поможет принести облегчение больным суставам. Более того, он поддерживает выработку желчи и предотвращает образование камней в почках. Сельдерей также рекомендуется людям, страдающим запорами, проблемами пищеварения, гипертонией. Он поможет переваривать жиры, улучшить работу почек и сердца и даже снять стресс.
- Это снизит кровяное давление – Благодаря своим свойствам, то есть успокаивающим нервы и снижению артериального давления, он поможет гипертоникам. Однако не стоит покупать семена, предназначенные для выращивания, которые можно приобрести в садовых магазинах, поскольку их можно опрыскать химикатами. Если мы используем сельдерей в лечебных целях, мы должны покупать семена, которые продаются в магазинах здорового питания.