Безопасны ли ГМО? Американская академия экологической медицины (AAEM) так не считает. Академия заявила, что «несколько исследований на животных указывают на серьезные риски для здоровья, связанные с ГМ-продуктами, включая бесплодие, иммунные проблемы, ускоренное старение, проблемы с регуляцией инсулина, дегенерацию основных органов и желудочно-кишечного тракта. AAEM просит врачей советовать пациентам избегать генетически модифицированных продуктов.
Ученые Федеральной диетической ассоциации неоднократно предупреждали, что ГМ-продукты могут вызвать непредсказуемые побочные эффекты, включая аллергию, токсикоз и новые заболевания. Они призывали к долгосрочным исследованиям, но были проигнорированы.
Опасность ГМО
Тысячи овец, буйволов и коз в Индии погибли после выпаса на ГМ-хлопке. Мыши, которые едят ГМ-кукурузу, в будущем рожают все меньше и меньше мышей. Более половины детей, рожденных от матерей-крыс, которых кормили ГМ-соей, умерли в течение трех недель и были меньше по размеру. Клетки яичек мышей и крыс, получавших ГМ-сою, значительно изменились. К третьему поколению большинство хомяков, получавших ГМ-сою, утратили способность иметь потомство. У грызунов, которых кормили ГМ-кукурузой и соей, наблюдались иммунные реакции и признаки токсичности.
Приготовленная ГМ-соя содержит в семь раз больше известных соевых аллергенов. Аллергия на сою увеличилась на 50% в Великобритании вскоре после появления ГМ-сои. В желудке крыс, которых кормили ГМ-картофелем, наблюдался чрезмерный рост клеток — состояние, которое может привести к раку. Исследования показали повреждение органов, изменения в клетках печени и поджелудочной железы, изменения уровня ферментов и многое другое.
В отличие от оценки безопасности лекарств, клинических исследований воздействия генетически модифицированных продуктов питания на человека не проводилось. Единственное опубликованное исследование о влиянии ГМО-питания на человека показало, что генетический материал ГМ-сои интегрирован в геном бактерий, живущих внутри нашего кишечника, и продолжает функционировать. Это означает, что после того, как мы перестаем есть генно-модифицированные продукты, их белки продолжают непрерывно вырабатываться внутри нас еще долгое время. Это может означать следующее:
Если ген антибиотика будет вставлен в большинство создаваемых ГМ-культур, это может привести к появлению устойчивых к антибиотикам суперзаболеваний. Если ген, который создает токсин в ГМ-кукурузе, вставить в бактерии, это может превратить наши кишечные бактерии в живое растение-пестицид. Оценки безопасности слишком поверхностны, чтобы выявить большую часть потенциальной опасности ГМО.