Тенденция здорового питания «Чаша Будды» пришла в наш рацион с Востока. По легенде, Будда после медитации брал еду из небольшой миски, в которую подавали еду прохожие. Кстати, эта практика до сих пор широко распространена среди буддистов. В связи с тем, что в древности щедрыми были бедняки, на тарелке чаще всего были простой рис, фасоль и карри. Эта система питания отличается тем, что порции еды максимально простые и очень маленькие.
Мода на «Чашу Будды» появилась 7 лет назад и получила широкое распространение среди веганов. На тарелке были предложены цельнозерновые продукты, овощи и растительные белки. Именно этот набор продуктов предлагалось употреблять за один раз.
В Интернете быстро распространились слухи о чаше, а блогеры начали делиться своими вариантами приготовления полезных завтраков, обедов и ужинов. Самыми распространенными гарнирами на тарелках были рис, ячмень, просо, кукуруза или киноа, белок в виде фасоли, гороха или тофу, а также сырые приготовленные овощи. При этом все ингредиенты должны были быть красиво разложены, чтобы получить от трапезы эстетическое удовольствие.
Небольшое количество еды – главное условие и, по мнению диетологов, залог здоровья и красивой фигуры. Неудивительно, что оно стало популярным среди людей, пытающихся похудеть и отказаться от вредных кулинарных привычек. Буквально началось соревнование по сбору на тарелке самых полезных и сбалансированных ингредиентов.
Чаша Будды может быть как основным блюдом, так и легким перекусом. Конечно, на его приготовление уйдет разное время. Например, кускус с грибами и капустой, заправленный соусом песто с орехами – питательный и калорийный обед, а просто нарезанные овощи и зелень – отличный аперитив или закуска на полдник.
Основная основа для «Чаши Будды»
- зелень,
- крупы и крупы,
- растительные белки,
- полезные жиры из семян, орехов или авокадо
- овощи,
- полезные соусы.
Подбирайте ингредиенты из этих категорий по вкусу и смешивайте для разнообразия.
Приятного аппетита!
Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить вкусные и полезные сладости для веганов, а также писали о диетах по группе крови, согласно которым сейчас начинают питаться многие.