Включение в свой рацион разнообразных цельных фруктов и овощей очень полезно для здоровья. Но некоторые из них представляют особый интерес для тех, кто хочет контролировать вес.
Целью одного недавно завершенного исследования было выявить связь между потреблением определенных фруктов и овощей и массой тела. Исследователи проанализировали информацию о питании 133 мужчин и женщин в Соединенных Штатах за 468-летний период.
Они посмотрели, как меняется вес этих людей каждые четыре года, а затем проследили, какие фрукты и овощи они ели преимущественно. Учитывались только цельные продукты (не сок), а картофель фри и чипсы были исключены из анализа, поскольку ни один из этих вариантов не считается полезным для употребления в пищу фруктов или овощей.
На каждую дополнительную ежедневную порцию фруктов за каждые четыре года люди теряют около 250 граммов веса. С каждой дополнительной суточной порцией овощей человек теряет около 100 граммов. Эти цифры – не впечатляющие и практически незначительные изменения веса за четыре года – не представляют особого интереса, если только не добавить в рацион много фрукты и овощи.
Важно то, какую пищу ели эти люди.
Было обнаружено, что повышенное потребление крахмалистых овощей, таких как кукуруза, горох и картофель, сопровождалось увеличением веса, в то время как некрахмалистые овощи, богатые клетчаткой, лучше всего подходят для снижения веса. Ягоды, яблоки, груши, тофу/соя, цветная капуста, крестоцветные и зеленолистные овощи оказывают наибольшее влияние на контроль веса.
Приведенные ниже диаграммы показывают, как именно определенные фрукты и овощи связаны с увеличением веса за четыре года. Чем больше продукт ассоциировался с потерей веса, тем дальше влево простиралась фиолетовая линия. Обратите внимание, что ось X (показывающая количество потерянных или набранных фунтов при ежедневном употреблении каждого продукта) разная на каждом графике. 1 фунт равен 0,45 килограмма.
Товары для похудения
Важно отметить, что это исследование имеет некоторые серьезные оговорки. Участники предоставили информацию о своем питании и весе, и такие отчеты часто могут содержать неточности и ошибки. В исследовании приняли участие преимущественно медицинские работники с учеными степенями, поэтому результаты могут отличаться в других группах населения.
Исследование также не доказывает, что эти диетические изменения ответственны за изменения веса, оно лишь подтверждает связь.
Ученые попытались контролировать другие потенциально влияющие факторы, включая курение, физическую активность, просмотр телевизора сидя и время сна, а также потребление чипсов, соков, цельнозерновых продуктов, рафинированных круп, жареной пищи, орехов, жирных или нежирных молочных продуктов. , сладкие напитки, сладости, обработанное и необработанное мясо, трансжиры, алкоголь и морепродукты.
Исследование было опубликовано в журнале PLoS Лекарственное средство.