В свое время я начал переводить видео знаменитой кулинарной школы Rouxbe, но давно не выкладывал ничего нового. Вы думаете, я совсем отказался от этого занятия? Вовсе нет, и в доказательство вот новое видео, в котором рассказывается, как варить бальзамический уксус. Это действительно отличный способ украсить и одновременно приправить самые разные блюда, а также «фальшивый» бальзамик, который имеет мало общего с аутентичным модным (и при этом составляет 99% ассортимента бальзамический уксус в наших магазинах) от этой процедуры буквально преображается и приобретает благородный вкус и аромат.
Проверено. Кстати, в последнее время мне довольно часто попадалась калька с английского – «бальзамическое редактирование» – но я решил использовать более понятный, хотя и громоздкий термин. Удачных вам кухонных экспериментов!