Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 11 кКал | 1684 кКал | 0.7% | 6.4% | 15309 гр |
| Белки | 0.7 гр | 76 гр | 0.9% | 8.2% | 10857 гр |
| Жиры | 0.1 гр | 56 гр | 0.2% | 1.8% | 56000 гр |
| Углеводы | 1.9 гр | 219 гр | 0.9% | 8.2% | 11526 гр |
| органические кислоты | 0.1 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 гр | 20 гр | 3.5% | 31.8% | 2857 гр |
| Вода | 96 гр | 2273 гр | 4.2% | 38.2% | 2368 гр |
| ясень | 0.5 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 2.7% | 30000 гр |
| бета-каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 3.6% | 25000 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 18.2% | 5000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 10% | 9000 гр |
| Витамин В4, холин | 6 мг | 500 мг | 1.2% | 10.9% | 8333 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.25 мг | 5 мг | 5% | 45.5% | 2000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 18.2% | 5000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 9.1% | 10000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 7 мг | 90 мг | 7.8% | 70.9% | 1286 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 6.4% | 15000 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 16.4% | 5556 гр |
| Витамин К, филлохинон | 16.4 мкг | 120 мкг | 13.7% | 124.5% | 732 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.3 мг | 20 мг | 1.5% | 13.6% | 6667 гр |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 196 мг | 2500 мг | 7.8% | 70.9% | 1276 гр |
| Кальций, Ca | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 15.5% | 5882 гр |
| Кремний, Si | 53 мг | 30 мг | 176.7% | 1606.4% | 57 гр |
| Магний, мг | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 31.8% | 2857 гр |
| Натрий, Na | 7 мг | 1300 мг | 0.5% | 4.5% | 18571 гр |
| Сера, S | 6.5 мг | 1000 мг | 0.7% | 6.4% | 15385 гр |
| Фосфор, Р | 30 мг | 800 мг | 3.8% | 34.5% | 2667 гр |
| Хлор, Cl | 25 мг | 2300 мг | 1.1% | 10% | 9200 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 425 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 1.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 25.5% | 3600 гр |
| Йод, я | 0.1 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.9% | 150000 гр |
| Кобальт, Ко | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 90.9% | 1000 гр |
| Марганец, Mn | 0.079 мг | 2 мг | 4% | 36.4% | 2532 гр |
| Медь, медь | 41 мкг | 1000 мкг | 4.1% | 37.3% | 2439 гр |
| Молибден, М.О. | 1 мкг | 70 мкг | 1.4% | 12.7% | 7000 гр |
| Никель, Ni | 0.01 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 4.5% | 18333 гр |
| Фтор, F | 1.3 мкг | 4000 мкг | 307692 гр | ||
| Хром, Кр | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 30.9% | 2941 гр |
| Цинк, Zn | 0.2 мг | 12 мг | 1.7% | 15.5% | 6000 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 гр | макс 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.037 гр | макс 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирных кислот | 0.005 гр | от 0.9 в 3.7 | 0.6% | 5.5% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.028 гр | от 4.7 в 16.8 | 0.6% | 5.5% |
Энергетическая ценность 11 ккал.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
- кремний входит в качестве структурного компонента в гликозаминогликаны и стимулирует синтез коллагена.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.