Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 361 кКал | 1684 кКал | 21.4% | 5.9% | 466 гр |
| Белки | 0.37 гр | 76 гр | 0.5% | 0.1% | 20541 гр |
| Жиры | 40 гр | 56 гр | 71.4% | 19.8% | 140 гр |
| Вода | 57.58 гр | 2273 гр | 2.5% | 0.7% | 3948 гр |
| ясень | 2.05 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.2% | 11250 гр |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 16667 гр |
| бета-криптоксантин | 3 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 27 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.008 мг | 1.5 мг | 0.5% | 0.1% | 18750 гр |
| Витамин В4, холин | 9 мг | 500 мг | 1.8% | 0.5% | 5556 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.058 мг | 5 мг | 1.2% | 0.3% | 8621 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.002 мг | 2 мг | 0.1% | 100000 гр | |
| Витамин В12, кобаламин | 0.12 мкг | 3 мкг | 4% | 1.1% | 2500 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 2.19 мг | 15 мг | 14.6% | 4% | 685 гр |
| Витамин К, филлохинон | 53.7 мкг | 120 мкг | 44.8% | 12.4% | 223 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.01 мг | 20 мг | 0.1% | 200000 гр | |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 31 мг | 2500 мг | 1.2% | 0.3% | 8065 гр |
| Магний, мг | 2 мг | 400 мг | 0.5% | 0.1% | 20000 гр |
| Натрий, Na | 800 мг | 1300 мг | 61.5% | 17% | 163 гр |
| Сера, S | 3.7 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.1% | 27027 гр |
| Фосфор, Р | 15 мг | 800 мг | 1.9% | 0.5% | 5333 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Марганец, Mn | 0.007 мг | 2 мг | 0.4% | 0.1% | 28571 гр |
| Медь, медь | 19 мкг | 1000 мкг | 1.9% | 0.5% | 5263 гр |
| Селен, Se | 2.3 мкг | 55 мкг | 4.2% | 1.2% | 2391 гр |
| Цинк, Zn | 0.07 мг | 12 мг | 0.6% | 0.2% | 17143 гр |
| стерины | |||||
| холестерин | 33 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.37 гр | макс 18.7 г | |||
| 14:0 Миристик | 0.016 гр | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 4.377 гр | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.02 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.793 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахинич | 0.065 гр | ~ | |||
| 22:0 Бегенич | 0.069 гр | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерин | 0.024 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 29.542 гр | мин 16.8 г | 175.8% | 48.7% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.464 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 28.953 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.125 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.006 гр | от 11.2 в 20.6 | 35.8% | 9.9% | |
| 18:2 линолевая | 3.689 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.317 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.317 гр | от 0.9 в 3.7 | 35.2% | 9.8% | |
| Омега-6 жирных кислот | 3.689 гр | от 4.7 в 16.8 | 78.5% | 21.7% |
Энергетическая ценность 361 ккал.
Майонез 40% жирности с оливковым маслом. богат витаминами и минералами, такими как: витамин Е – 14,6%, витамин К – 44,8%
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
Теги: калорийность 361 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен майонез 40% жирности, с оливковым маслом, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Майонез 40% жирности, с оливковым маслом