Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 278 кКал | 1684 кКал | 16.5% | 5.9% | 606 гр |
| Белки | 4.8 гр | 76 гр | 6.3% | 2.3% | 1583 гр |
| Жиры | 14.4 гр | 56 гр | 25.7% | 9.2% | 389 гр |
| Углеводы | 32 гр | 219 гр | 14.6% | 5.3% | 684 гр |
| Пищевые волокна | 0.6 гр | 20 гр | 3% | 1.1% | 3333 гр |
| Вода | 47 гр | 2273 гр | 2.1% | 0.8% | 4836 гр |
| ясень | 1.2 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 83 мкг | 900 мкг | 9.2% | 3.3% | 1084 гр |
| Ретинол | 0.081 мг | ~ | |||
| альфа-каротин | 2 мкг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 22727 гр |
| бета-криптоксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 52 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.139 мг | 1.5 мг | 9.3% | 3.3% | 1079 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.216 мг | 1.8 мг | 12% | 4.3% | 833 гр |
| Витамин В4, холин | 32.8 мг | 500 мг | 6.6% | 2.4% | 1524 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.415 мг | 5 мг | 8.3% | 3% | 1205 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.049 мг | 2 мг | 2.5% | 0.9% | 4082 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 37 мкг | 400 мкг | 9.3% | 3.3% | 1081 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 3.6% | 1000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.5 мг | 90 мг | 0.6% | 0.2% | 18000 гр |
| Витамин D, кальциферол | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 4.3% | 833 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.45 мг | 15 мг | 3% | 1.1% | 3333 гр |
| Витамин К, филлохинон | 6.7 мкг | 120 мкг | 5.6% | 2% | 1791 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.984 мг | 20 мг | 4.9% | 1.8% | 2033 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 126 мг | 2500 мг | 5% | 1.8% | 1984 гр |
| Кальций, Ca | 90 мг | 1000 мг | 9% | 3.2% | 1111 гр |
| Магний, мг | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 1.2% | 3077 гр |
| Натрий, Na | 260 мг | 1300 мг | 20% | 7.2% | 500 гр |
| Сера, S | 48 мг | 1000 мг | 4.8% | 1.7% | 2083 гр |
| Фосфор, Р | 104 мг | 800 мг | 13% | 4.7% | 769 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.02 мг | 18 мг | 5.7% | 2.1% | 1765 гр |
| Марганец, Mn | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 2.3% | 1563 гр |
| Медь, медь | 39 мкг | 1000 мкг | 3.9% | 1.4% | 2564 гр |
| Селен, Se | 9.5 мкг | 55 мкг | 17.3% | 6.2% | 579 гр |
| Цинк, Zn | 0.53 мг | 12 мг | 4.4% | 1.6% | 2264 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 12.68 гр | макс 100 г | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.203 гр | ~ | |||
| валин | 0.255 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.117 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.228 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.397 гр | ~ | |||
| лизин | 0.266 гр | ~ | |||
| метионин | 0.103 гр | ~ | |||
| треонин | 0.184 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.06 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.224 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.169 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.309 гр | ~ | |||
| глицин | 0.133 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.143 гр | ~ | |||
| Proline | 0.444 гр | ~ | |||
| серин | 0.269 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.189 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.071 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 62 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.03 гр | макс 18.7 г | |||
| 4:0 Маслянистый | 0.042 гр | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.025 гр | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.015 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 0.033 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.037 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.179 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 2.263 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 1.426 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.043 гр | мин 16.8 г | 36% | 12.9% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.07 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 5.965 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.438 гр | от 11.2 в 20.6 | 30.7% | 11% | |
| 18:2 линолевая | 3.205 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.208 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.02 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.213 гр | от 0.9 в 3.7 | 23.7% | 8.5% | |
| 22:6 Докозагексаеновая кислота (DHA), Омега-3 | 0.005 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 3.225 гр | от 4.7 в 16.8 | 68.6% | 24.7% |
Энергетическая ценность 278 ккал.
- унция = 28.35 г (78.8 ккал)
- кусок (1/8 диаметра 9″) = 126 г (350.3 кКал)
Рецепт пирога с ванильным кремом богат витаминами и минералами, такими как: витамин B2 – 12%, витамин D – 12%, фосфор – 13%, селен – 17,3%
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Добавки Витамина Д поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костей. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к повышению риска развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Теги: калорийность 278 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, чем полезен Пирог с ванильным кремом, приготовленный по рецепту, калорийность, питательные вещества, полезные свойства Пирог с ванильным кремом, приготовленный по рецепту