Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 320 кКал | 1684 кКал | 19% | 5.9% | 526 гр |
| Белки | 12 гр | 76 гр | 15.8% | 4.9% | 633 гр |
| Жиры | 28.73 гр | 56 гр | 51.3% | 16% | 195 гр |
| Углеводы | 2.42 гр | 219 гр | 1.1% | 0.3% | 9050 гр |
| Вода | 53.97 гр | 2273 гр | 2.4% | 0.8% | 4212 гр |
| ясень | 2.89 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13 мкг | 900 мкг | 1.4% | 0.4% | 6923 гр |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| альфа-каротин | 11 мкг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 гр |
| бета-криптоксантин | 11 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 11 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.192 мг | 1.5 мг | 12.8% | 4% | 781 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.106 мг | 1.8 мг | 5.9% | 1.8% | 1698 гр |
| Витамин В4, холин | 50.7 мг | 500 мг | 10.1% | 3.2% | 986 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.525 мг | 5 мг | 10.5% | 3.3% | 952 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.163 мг | 2 мг | 8.2% | 2.6% | 1227 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.58 мкг | 3 мкг | 19.3% | 6% | 517 гр |
| Витамин D, кальциферол | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 3.4% | 909 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.13 мг | 15 мг | 0.9% | 0.3% | 11538 гр |
| гамма-токоферол | 0.08 мг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 2.94 мг | 20 мг | 14.7% | 4.6% | 680 гр |
| Бетаин | 2.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 179 мг | 2500 мг | 7.2% | 2.3% | 1397 гр |
| Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.4% | 8333 гр |
| Магний, мг | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 1% | 3077 гр |
| Натрий, Na | 911 мг | 1300 мг | 70.1% | 21.9% | 143 гр |
| Сера, S | 120 мг | 1000 мг | 12% | 3.8% | 833 гр |
| Фосфор, Р | 121 мг | 800 мг | 15.1% | 4.7% | 661 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.75 мг | 18 мг | 4.2% | 1.3% | 2400 гр |
| Марганец, Mn | 0.048 мг | 2 мг | 2.4% | 0.8% | 4167 гр |
| Медь, медь | 77 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 2.4% | 1299 гр |
| Цинк, Zn | 1.26 мг | 12 мг | 10.5% | 3.3% | 952 гр |
| стерины | |||||
| холестерин | 58 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.769 гр | макс 18.7 г | |||
| 14:0 Миристик | 0.399 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 6.119 гр | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.117 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 3.088 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахинич | 0.046 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 12.238 гр | мин 16.8 г | 72.8% | 22.8% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.744 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 11.262 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.232 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.927 гр | от 11.2 в 20.6 | 35.1% | 11% | |
| 18:2 линолевая | 3.481 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.207 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.207 гр | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.151 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.088 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.207 гр | от 0.9 в 3.7 | 23% | 7.2% | |
| Омега-6 жирных кислот | 3.72 гр | от 4.7 в 16.8 | 79.1% | 24.7% |
Энергетическая ценность 320 ккал.
- 16 унции = 454 г (1452.8 ккал)
Колбасы, копченые колбасы, свинина и говядина богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 12,8%, витамин B12 – 19,3%, витамин D – 11%, витамин PP – 14,7%, фосфор – 15,1%.
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Добавки Витамина Д поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костей. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к повышению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Теги: калорийность 320 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Колбасы, копченые, из свинины и говядины, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Колбасы, копченые колбасы, из свинины и говядины