Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 342 кКал | 1684 кКал | 20.3% | 5.9% | 492 гр |
Белки | 11.85 гр | 76 гр | 15.6% | 4.6% | 641 гр |
Жиры | 16.3 гр | 56 гр | 29.1% | 8.5% | 344 гр |
Углеводы | 38.05 гр | 219 гр | 17.4% | 5.1% | 576 гр |
Пищевые волокна | 0.7 гр | 20 гр | 3.5% | 1% | 2857 гр |
Вода | 28.4 гр | 2273 гр | 1.2% | 0.4% | 8004 гр |
ясень | 4.7 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 27 мкг | 900 мкг | 3% | 0.9% | 3333 гр |
Ретинол | 0.025 мг | ~ | |||
бета-каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 гр |
Лютеин + Зеаксантин | 5 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.45 мг | 1.5 мг | 30% | 8.8% | 333 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.28 мг | 1.8 мг | 15.6% | 4.6% | 643 гр |
Витамин В4, холин | 40.8 мг | 500 мг | 8.2% | 2.4% | 1225 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 0.36 мг | 5 мг | 7.2% | 2.1% | 1389 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 1.8% | 1667 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 53 мкг | 400 мкг | 13.3% | 3.9% | 755 гр |
Витамин В12, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 0.3% | 10000 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 гр | |
Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 0.9% | 3333 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.23 мг | 15 мг | 8.2% | 2.4% | 1220 гр |
Витамин К, филлохинон | 5.7 мкг | 120 мкг | 4.8% | 1.4% | 2105 гр |
Витамин РР, НЭ | 3.08 мг | 20 мг | 15.4% | 4.5% | 649 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 174 мг | 2500 мг | 7% | 2% | 1437 гр |
Кальций, Ca | 142 мг | 1000 мг | 14.2% | 4.2% | 704 гр |
Магний, мг | 20 мг | 400 мг | 5% | 1.5% | 2000 гр |
Натрий, Na | 974 мг | 1300 мг | 74.9% | 21.9% | 133 гр |
Сера, S | 118.5 мг | 1000 мг | 11.9% | 3.5% | 844 гр |
Фосфор, Р | 490 мг | 800 мг | 61.3% | 17.9% | 163 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 2.41 мг | 18 мг | 13.4% | 3.9% | 747 гр |
Марганец, Mn | 0.32 мг | 2 мг | 16% | 4.7% | 625 гр |
Медь, медь | 32 мкг | 1000 мкг | 3.2% | 0.9% | 3125 гр |
Селен, Se | 17.1 мкг | 55 мкг | 31.1% | 9.1% | 322 гр |
Цинк, Zn | 1.46 мг | 12 мг | 12.2% | 3.6% | 822 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.97 гр | макс 100 г | |||
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 0.68 гр | ~ | |||
валин | 0.533 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.382 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.513 гр | ~ | |||
лейцин | 0.937 гр | ~ | |||
лизин | 0.818 гр | ~ | |||
метионин | 0.289 гр | ~ | |||
треонин | 0.481 гр | ~ | |||
триптофан | 0.147 гр | ~ | |||
фенилаланин | 0.547 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 0.604 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.957 гр | ~ | |||
глицин | 0.549 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 2.558 гр | ~ | |||
Proline | 0.794 гр | ~ | |||
серин | 0.533 гр | ~ | |||
тирозином | 0.4 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.196 гр | ~ | |||
стерины | |||||
холестерин | 22 мг | макс 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 10.096 гр | макс 18.7 г | |||
8:0 Каприл | 0.363 гр | ~ | |||
10:0 Каприк | 0.346 гр | ~ | |||
12:0 Лаурик | 2.997 гр | ~ | |||
14:0 Миристик | 1.28 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 2.357 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 2.644 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.277 гр | мин 16.8 г | 25.5% | 7.5% | |
16:1 пальмитолеиновая | 0.182 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 4.064 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.918 гр | , что делает ее более опасной | 8.2% | 2.4% | |
18:2 линолевая | 0.808 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.081 гр | ~ | |||
20:4 Арахидонический | 0.029 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.081 гр | , что делает ее более опасной | 9% | 2.6% | |
Омега-6 жирных кислот | 0.837 гр | , что делает ее более опасной | 17.8% | 5.2% |
Энергетическая ценность 342 ккал.
- бисквит = 113 г (386.5 кКал)
Фаст-фуд, печенье с ветчиной богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 30%, витамин B2 – 15,6%, витамин B9 – 13,3%, витамин PP – 15,4%, кальций – 14,2%, фосфор – 61,3. ,13,4%, железо – 16%, марганец – 31,1%, селен – 12,2%, цинк – XNUMX%.
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 342 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен фастфуд, бисквит с ветчиной, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства фастфуда, бисквит с ветчиной