Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 314 кКал | 1684 кКал | 18.6% | 5.9% | 536 гр |
| Белки | 8.9 гр | 76 гр | 11.7% | 3.7% | 854 гр |
| Жиры | 3.7 гр | 56 гр | 6.6% | 2.1% | 1514 гр |
| Углеводы | 70.21 гр | 219 гр | 32.1% | 10.2% | 312 гр |
| Пищевые волокна | 4.1 гр | 20 гр | 20.5% | 6.5% | 488 гр |
| Вода | 4.97 гр | 2273 гр | 0.2% | 0.1% | 45734 гр |
| ясень | 8.12 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 54 мкг | 900 мкг | 6% | 1.9% | 1667 гр |
| Ретинол | 0.049 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 0.4% | 8333 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.5% | 2143 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.253 мг | 1.8 мг | 14.1% | 4.5% | 711 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.92 мг | 5 мг | 18.4% | 5.9% | 543 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 2.4% | 1333 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 40 мкг | 400 мкг | 10% | 3.2% | 1000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 15.5 мг | 90 мг | 17.2% | 5.5% | 581 гр |
| Витамин РР, НЭ | 4.063 мг | 20 мг | 20.3% | 6.5% | 492 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 990 мг | 2500 мг | 39.6% | 12.6% | 253 гр |
| Кальций, Ca | 311 мг | 1000 мг | 31.1% | 9.9% | 322 гр |
| Магний, мг | 64 мг | 400 мг | 16% | 5.1% | 625 гр |
| Натрий, Na | 2095 мг | 1300 мг | 161.2% | 51.3% | 62 гр |
| Сера, S | 89 мг | 1000 мг | 8.9% | 2.8% | 1124 гр |
| Фосфор, Р | 404 мг | 800 мг | 50.5% | 16.1% | 198 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.63 мг | 18 мг | 9.1% | 2.9% | 1104 гр |
| Марганец, Mn | 0.59 мг | 2 мг | 29.5% | 9.4% | 339 гр |
| Медь, медь | 240 мкг | 1000 мкг | 24% | 7.6% | 417 гр |
| Селен, Se | 10 мкг | 55 мкг | 18.2% | 5.8% | 550 гр |
| Цинк, Zn | 0.9 мг | 12 мг | 7.5% | 2.4% | 1333 гр |
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.323 гр | макс 18.7 г | |||
| 4:0 Маслянистый | 0.118 гр | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.065 гр | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.036 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 0.08 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.082 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.371 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 1.032 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.448 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.055 гр | мин 16.8 г | 6.3% | 2% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.096 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.903 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.121 гр | от 11.2 в 20.6 | 1.1% | 0.4% | |
| 18:2 линолевая | 0.075 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.048 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.048 гр | от 0.9 в 3.7 | 5.3% | 1.7% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.075 гр | от 4.7 в 16.8 | 1.6% | 0.5% |
Энергетическая ценность 314 ккал.
- упаковка (5.5 унций) = 156 г (489.8 ккал)
- 0,167 пакетов (5.5 унций) = 26 г (81.6 ккал)
Картофельный гратен, сухая смесь, сырой богат витаминами и минералами, такими как: витамин B2 – 14,1%, витамин B5 – 18,4%, витамин C – 17,2%, витамин PP – 20,3%, калий – 39,6%, кальций – 31,1. ,16%, магний – 50,5%, фосфор – 29,5%, марганец – 24%, медь – 18,2%, селен – XNUMX%.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Теги: калорийность 314 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, в чем польза картофельного гратена, сухая смесь, в сыром виде, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства картофельного гратена, сухая смесь, сырой