Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 16 кКал | 1684 кКал | 1% | 6.3% | 10525 гр |
| Белки | 1.21 гр | 76 гр | 1.6% | 10% | 6281 гр |
| Жиры | 0.18 гр | 56 гр | 0.3% | 1.9% | 31111 гр |
| Углеводы | 2.25 гр | 219 гр | 1% | 6.3% | 9733 гр |
| Пищевые волокна | 1.1 гр | 20 гр | 5.5% | 34.4% | 1818 гр |
| Вода | 94.64 гр | 2273 гр | 4.2% | 26.3% | 2402 гр |
| ясень | 0.62 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 6.9% | 9000 гр |
| бета-каротин | 0.12 мг | 5 мг | 2.4% | 15% | 4167 гр |
| Лютеин + Зеаксантин | 2125 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 20% | 3125 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.142 мг | 1.8 мг | 7.9% | 49.4% | 1268 гр |
| Витамин В4, холин | 6.7 мг | 500 мг | 1.3% | 8.1% | 7463 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.155 мг | 5 мг | 3.1% | 19.4% | 3226 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.218 мг | 2 мг | 10.9% | 68.1% | 917 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 29 мкг | 400 мкг | 7.3% | 45.6% | 1379 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 17 мг | 90 мг | 18.9% | 118.1% | 529 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% | 5% | 12500 гр |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 15.6% | 4000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.487 мг | 20 мг | 2.4% | 15% | 4107 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 262 мг | 2500 мг | 10.5% | 65.6% | 954 гр |
| Кальций, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% | 9.4% | 6667 гр |
| Магний, мг | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 26.9% | 2353 гр |
| Натрий, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% | 1.3% | 65000 гр |
| Сера, S | 12.1 мг | 1000 мг | 1.2% | 7.5% | 8264 гр |
| Фосфор, Р | 38 мг | 800 мг | 4.8% | 30% | 2105 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.35 мг | 18 мг | 1.9% | 11.9% | 5143 гр |
| Марганец, Mn | 0.175 мг | 2 мг | 8.8% | 55% | 1143 гр |
| Медь, медь | 51 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 31.9% | 1961 гр |
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 2.5% | 27500 гр |
| Цинк, Zn | 0.29 мг | 12 мг | 2.4% | 15% | 4138 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 гр | макс 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.75 гр | ~ | |||
| сахароза | 0.03 гр | ~ | |||
| фруктоза | 0.95 гр | ~ | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.05 гр | ~ | |||
| валин | 0.053 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.025 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.042 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.069 гр | ~ | |||
| лизин | 0.065 гр | ~ | |||
| метионин | 0.017 гр | ~ | |||
| треонин | 0.028 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.011 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.041 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.062 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.144 гр | ~ | |||
| глицин | 0.044 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.126 гр | ~ | |||
| Proline | 0.037 гр | ~ | |||
| серин | 0.048 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.031 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.044 гр | макс 18.7 г | |||
| 12:0 Лаурик | 0.001 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.001 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.038 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.004 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.016 гр | мин 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.001 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.014 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.089 гр | от 11.2 в 20.6 | 0.8% | 5% | |
| 18:2 линолевая | 0.033 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.056 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.056 гр | от 0.9 в 3.7 | 6.2% | 38.8% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.033 гр | от 4.7 в 16.8 | 0.7% | 4.4% |
Энергетическая ценность 16 ккал.
- большой = 323 гр (51.7 ккал)
- средний = 196 г (31.4 ккал)
- маленький = 118 г (18.9 ккал)
- ломтик = 9.9 г (1.6 кКал)
- чашка, нарезанная = 113 г (18.1 кКал)
Кабачки, все сорта богат витаминами и минералами, такими как: витамин С – 18,9%
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Теги: калорийность 16 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезны Кабачки, все сорта, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Кабачки, все сорта