Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 260 кКал | 1684 кКал | 15.4% | 5.9% | 648 гр |
| Белки | 23.23 гр | 76 гр | 30.6% | 11.8% | 327 гр |
| Жиры | 18.59 гр | 56 гр | 33.2% | 12.8% | 301 гр |
| Углеводы | 0.03 гр | 219 гр | 730000 гр | ||
| Вода | 56.44 гр | 2273 гр | 2.5% | 1% | 4027 гр |
| ясень | 2.36 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 28 мкг | 900 мкг | 3.1% | 1.2% | 3214 гр |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 1.7% | 2206 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.185 мг | 1.8 мг | 10.3% | 4% | 973 гр |
| Витамин В4, холин | 58.9 мг | 500 мг | 11.8% | 4.5% | 849 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 1.2 мг | 5 мг | 24% | 9.2% | 417 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.139 мг | 2 мг | 7% | 2.7% | 1439 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 0.9% | 4444 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.68 мкг | 3 мкг | 22.7% | 8.7% | 441 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.28 мг | 15 мг | 1.9% | 0.7% | 5357 гр |
| гамма-токоферол | 0.05 мг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 5.928 мг | 20 мг | 29.6% | 11.4% | 337 гр |
| Бетаин | 6.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 291 мг | 2500 мг | 11.6% | 4.5% | 859 гр |
| Кальций, Ca | 35 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.3% | 2857 гр |
| Магний, мг | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 2.2% | 1739 гр |
| Натрий, Na | 584 мг | 1300 мг | 44.9% | 17.3% | 223 гр |
| Сера, S | 232.3 мг | 1000 мг | 23.2% | 8.9% | 430 гр |
| Фосфор, Р | 249 мг | 800 мг | 31.1% | 12% | 321 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.97 мг | 18 мг | 5.4% | 2.1% | 1856 гр |
| Марганец, Mn | 0.026 мг | 2 мг | 1.3% | 0.5% | 7692 гр |
| Медь, медь | 69 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 2.7% | 1449 гр |
| Селен, Se | 40.1 мкг | 55 мкг | 72.9% | 28% | 137 гр |
| Цинк, Zn | 1.77 мг | 12 мг | 14.8% | 5.7% | 678 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.03 гр | макс 100 г | |||
| сахароза | 0.03 гр | ~ | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 1.466 гр | ~ | |||
| валин | 1.185 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.71 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 1.042 гр | ~ | |||
| лейцин | 1.808 гр | ~ | |||
| лизин | 1.895 гр | ~ | |||
| метионин | 0.718 гр | ~ | |||
| треонин | 0.669 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.227 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.861 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 1.395 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.152 гр | ~ | |||
| гидроксипролин | 0.257 гр | ~ | |||
| глицин | 1.534 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.453 гр | ~ | |||
| Proline | 1.332 гр | ~ | |||
| серин | 0.716 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.656 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.256 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 128 мг | макс 300 мг | |||
| Жирная кислота | |||||
| Транссексуалов | 0.231 гр | макс 1.9 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.924 гр | макс 18.7 г | |||
| 12:0 Лаурик | 0.001 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.104 гр | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.019 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 3.913 гр | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.014 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.874 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.162 гр | мин 16.8 г | 48.6% | 18.7% | |
| 14:1 Миристолеикова | 0.029 гр | ~ | |||
| 16:1 пальмитолеиновая | 1.314 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 6.769 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.049 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.723 гр | от 11.2 в 20.6 | 24.3% | 9.3% | |
| 18:2 линолевая | 2.514 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.148 гр | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.022 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.039 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.148 гр | от 0.9 в 3.7 | 16.4% | 6.3% | |
| Омега-6 жирных кислот | 2.575 гр | от 4.7 в 16.8 | 54.8% | 21.1% |
Энергетическая ценность 260 ккал.
Курица, цыплята-бройлеры, спинки гриль богат витаминами и минералами, такими как: холин – 11,8%, витамин В5 – 24%, витамин В12 – 22,7%, витамин РР – 29,6%, калий – 11,6%, фосфор – 31,1%, 72,9%, селен – 14,8%, цинк – XNUMX%.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 260 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Курица, цыплята-бройлеры, спинки гриль, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Курица, цыплята-бройлеры, спинки гриль