Ингредиенты Гарнир комплексный 2
Картофель жареный (из отварного) | 75.0 (грамм) |
Вареные бобовые | 75.0 (грамм) |
Способ приготовления
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 384.9 кКал | 1684 кКал | 22.9% | 5.9% | 438 гр |
Белки | 20.1 гр | 76 гр | 26.4% | 6.9% | 378 гр |
Жиры | 13 гр | 56 гр | 23.2% | 6% | 431 гр |
Углеводы | 50 гр | 219 гр | 22.8% | 5.9% | 438 гр |
органические кислоты | 0.2 гр | ~ | |||
Пищевые волокна | 5.2 гр | 20 гр | 26% | 6.8% | 385 гр |
Вода | 126 гр | 2273 гр | 5.5% | 1.4% | 1804 гр |
ясень | 4.6 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 1.1% | 2250 гр |
Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.4 мг | 1.5 мг | 26.7% | 6.9% | 375 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 2.9% | 900 гр |
Витамин В4, холин | 0.1 мг | 500 мг | 500000 гр | ||
Витамин В5, пантотеновый | 1.1 мг | 5 мг | 22% | 5.7% | 455 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.9 мг | 2 мг | 45% | 11.7% | 222 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 65.4 мкг | 400 мкг | 16.4% | 4.3% | 612 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 14.5 мг | 90 мг | 16.1% | 4.2% | 621 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 3.3 мг | 15 мг | 22% | 5.7% | 455 гр |
Витамин Н, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 гр |
Витамин РР, НЭ | 6.4366 мг | 20 мг | 32.2% | 8.4% | 311 гр |
ниацин | 3.1 мг | ~ | |||
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 1380 мг | 2500 мг | 55.2% | 14.3% | 181 гр |
Кальций, Ca | 123.3 мг | 1000 мг | 12.3% | 3.2% | 811 гр |
Кремний, Si | 64.8 мг | 30 мг | 216% | 56.1% | 46 гр |
Магний, мг | 102.6 мг | 400 мг | 25.7% | 6.7% | 390 гр |
Натрий, Na | 36.2 мг | 1300 мг | 2.8% | 0.7% | 3591 гр |
Сера, S | 149.5 мг | 1000 мг | 15% | 3.9% | 669 гр |
Фосфор, Р | 470.5 мг | 800 мг | 58.8% | 15.3% | 170 гр |
Хлор, Cl | 108.8 мг | 2300 мг | 4.7% | 1.2% | 2114 гр |
Элементы трассировки | |||||
Алюминий, Ал | 1458.4 мкг | ~ | |||
Бор, Б | 479.9 мкг | ~ | |||
Ванадий, В | 308.4 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 10.1 мг | 18 мг | 56.1% | 14.6% | 178 гр |
Йод, я | 14.4 мкг | 150 мкг | 9.6% | 2.5% | 1042 гр |
Кобальт, Ко | 19 мкг | 10 мкг | 190% | 49.4% | 53 гр |
Литий, Li | 90.2 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 1.1429 мг | 2 мг | 57.1% | 14.8% | 175 гр |
Медь, медь | 502.1 мкг | 1000 мкг | 50.2% | 13% | 199 гр |
Молибден, М.О. | 37.1 мкг | 70 мкг | 53% | 13.8% | 189 гр |
Никель, Ni | 127.8 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 585.9 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 17.5 мкг | 55 мкг | 31.8% | 8.3% | 314 гр |
Титан, ты | 105.6 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 66.1 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.4% | 6051 гр |
Хром, Кр | 18.8 мкг | 50 мкг | 37.6% | 9.8% | 266 гр |
Цинк, Zn | 2.6826 мг | 12 мг | 22.4% | 5.8% | 447 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 42.1 гр | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 384,9 ккал.
Сложный гарнир 2 богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 26,7%, витамин B2 – 11,1%, витамин B5 – 22%, витамин B6 – 45%, витамин B9 – 16,4%, витамин C – 16,1. %, витамин Е – 22%, витамин РР – 32,2%, калий – 55,2%, кальций – 12,3%, кремний – 216%, магний – 25,7%, фосфор – 58,8%, железо. – 56,1%, кобальт – 190%, марганец – 57,1%, медь – 50,2%, молибден – 53%, селен – 31,8%, хром – 37,6%, цинк – 22,4%
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- кремний входит в качестве структурного компонента в гликозаминогликаны и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: Как приготовить, калорийность 384,9 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Комплексный гарнир 2, рецепт, калорийность, пищевые вещества