В КУЛИНЕ
Хлебобулочные изделия. Блины, оладьи, кексы и другая выпечка (вкусные веганские рецепты найти несложно) редко обходятся без пищевой соды. Его обычно используют в бездрожжевом тесте, чтобы сделать его более пышным и мягким. Сода играет роль разрыхлителя. Он также входит в состав магазинного аналога – разрыхлителя: он представляет собой смесь соды, лимонной кислоты и муки (или крахмала). Взаимодействуя с кислой средой, сода распадается на соль, воду и углекислый газ. Именно углекислый газ делает тесто воздушным и пористым. Поэтому, чтобы реакция произошла, соду гасят уксусом, лимонным соком или кислотой, а также кипятком.
Приготовление фасоли. Пока вы готовите веганские котлеты из фасоли, нута, сои, чечевицы, гороха или маша, вы можете успеть проголодаться несколько раз. Известно, что фасоль варится долго. Однако небольшое количество соды поможет ускорить процесс: продукт либо замачивают в ней, либо добавляют во время варки. Тогда будет шанс, что ваших близких будет ждать вкусный ужин.
Варка картофеля. Некоторые хозяйки советуют перед варкой подержать картофель в содовом растворе. Это сделает отварной картофель более рассыпчатым.
Фрукты и овощи. Чтобы начинка для пирожков не была очень кислой, в ягоды или фрукты можно добавить немного соды. Также при варке варенья небольшое количество соды удалит лишнюю кислоту и позволит добавить гораздо меньше сахара. Кроме того, содой рекомендуется мыть овощи и фрукты перед едой. Это продезинфицирует их.
Чай и кофе. Если в чай или кофе добавить совсем немного соды, то напиток станет более ароматным. Только не переусердствуйте, чтобы бикарбонат натрия не придал своих вкусовых ноток, тогда пить его станет неприятно.
В МЕДИЦИНЕ
От боли в горле. Полоскание горла и рта содовым раствором помогает ускорить процесс выздоровления при ангине, фарингите и сильном кашле. Сода действует как обезболивающее, а также предотвращает развитие болезнетворных бактерий, дезинфицируя поверхность слизистой. Также раствор соды помогает при рините, конъюнктивите и ларингите.
Зубная боль. Раствор пищевой соды применяют для дезинфекции зубов и десен при зубной боли.
Бернс. Пищевая сода используется для лечения ожогов. Ватный диск, смоченный раствором соды, рекомендуется приложить к поврежденной поверхности для дезинфекции кожи и облегчения боли.
Изжога. Чайная ложка пищевой соды на стакан воды поможет нейтрализовать кислоту в желудке, вызывающую изжогу.
Повышенная кислотность организма. По-другому это называется ацидозом. Возникает из-за неправильного питания, при частом употреблении мучных изделий, сахара или газированных напитков, а также недостаточном потреблении воды. При ацидозе ухудшается перенос кислорода к органам и тканям, минеральные вещества плохо всасываются, а некоторые из них – Са, Na, К, Mg – наоборот, выводятся из организма. Сода нейтрализует кислотность и помогает контролировать кислотно-щелочной баланс. Однако применять его в медицинских целях следует грамотно, посоветовавшись со специалистом.
Очистка кишечника. Шанк Пракшалана («жест ракушки») — метод очищения пищеварительного канала от шлаков и токсинов с помощью питья физраствора и выполнения определенных упражнений. Однако соль в этой процедуре часто заменяют гашеной содой. У этого метода есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.
Табачная зависимость. Чтобы избавиться от пристрастия к курению (мы уверены, что к вам это не относится, но все же скажем, вашим близким вдруг пригодится), иногда полощут рот насыщенным раствором соды или положить на язык немного соды и растворить ее в слюне. Таким образом, возникает отвращение к табаку.
В КОСМЕТОЛОГИИ
Против воспалений кожи. Одним из способов борьбы с воспалениями на коже и прыщами считается содовая маска: овсянку смешивают с содой и водой, а затем наносят на лицо на 20 минут ежедневно. Однако прежде чем применять этот рецепт, протестируйте его на небольшом участке кожи, чтобы избежать непредсказуемых реакций.
Как дезодорант. Чтобы не пользоваться популярными дезодорантами, о вреде которых не говорит только ленивый, многие ищут в магазине натуральные альтернативы, либо вообще отказываются от них, либо готовят продукцию самостоятельно. Один из вариантов — использовать пищевую соду. Дезинфицирует кожу подмышек и ног, способствует устранению неприятных запахов.
вместо шампуня. Пищевая сода также нашла применение в качестве средства для мытья волос. Однако он больше подходит тем, у кого жирные волосы, для других типов волос лучше выбрать другое натуральное средство – содовые сушки.
От мозолей. Чтобы каблуки в босоножках выглядели привлекательно, рекомендуется принимать теплые ванночки с содой. Такая процедура, если ее проводить регулярно (пару раз в неделю), избавит от мозолей и огрубевшей кожи.
Отбеливание зубов. Пищевая сода вместо зубной пасты поможет удалить налет и отбелить эмаль. Однако такую процедуру не рекомендуется проводить людям, имеющим проблемы с зубами, и здоровым людям ею тоже злоупотреблять.
ДОМА
Чистый туалет. Чтобы прочистить слив унитаза, нужно насыпать в него пачку соды и залить уксусом. Желательно оставить средство подольше. Отличная замена различным туалетным уточкам, которые содержат опасные химикаты и тестируются на животных.
От неприятных запахов. Пищевая сода может устранить запахи. Например, если насыпать в емкость пару столовых ложек соды и поставить ее в холодильник, унитаз, обувной шкаф или салон автомобиля, неприятный запах исчезнет – она его впитает. Пищевую соду также можно выбросить в кухонную раковину, если она пахнет не так, как вам хотелось бы.
Очистка поверхности. Сода справится с загрязнениями на ванной, умывальнике, керамической плитке и изделиях из нержавеющей стали. Они будут блестеть как новые.
Мыть посуду. Сода восстановит первоначальный вид фарфоровой, фаянсовой, эмалированной посуды, стаканов, стаканов, ваз. Кроме того, пищевая сода удалит налет чая и кофе со стаканов и чашек. Бикарбонат натрия очистит пригоревшую пищу со сковородок и кастрюль. Сода при смешивании с горчичным порошком полностью заменит средство для мытья посуды – такой состав удаляет жир.
Чтобы сверкали украшения. Если протереть потускневшие украшения и другие серебряные изделия губкой с пищевой содой, они снова засияют.
Для мытья расчесок. Содовый раствор эффективно очистит расчески, щетки, кисти для макияжа и спонжи. Они прослужат дольше и будут мягче обычного мыла.
Чистим ковер. Пищевая сода заменит средство для чистки ковров. Для этого гидрокарбонат натрия необходимо нанести на изделие ровным слоем и растереть сухой губкой, а через час пропылесосить. Кроме того, ковер станет более свежим, поскольку пищевая сода впитает запахи.
Мытье окон и зеркал. Чтобы зеркала оставались чистыми, а окна прозрачными, нужно смешать соду и уксус в равных пропорциях. Этот раствор отмоет пятна и удалит полосы.
Только подумайте, сколько вещей в повседневной жизни можно заменить газировкой! А это не только существенная экономия, но и возможность позаботиться о своем здоровье и окружающей среде. Больше не нужно покупать чистящие средства в пластиковых бутылках, которые не только ненатуральны, но и протестированы на животных. Газировка же обычно поступает на прилавки магазинов в бумажных упаковках; это безопасно для человека и окружающей среды. Так что возьмите на заметку!