Зона барбекю на даче своими руками.

Отдых на даче немыслим без шашлыка и других блюд, приготовленных на костре. Но для этого необходим мангал и соответствующее обустройство придомовой территории. У владельцев дачных участков есть возможность проявить фантазию, разместив мангал рядом с кухней, в беседке или на открытом пространстве. 

Вы можете ограничиться портативным мангалом или построить фундаментальную печь, которая прослужит долгие годы. В зависимости от того, какая зона барбекю выбрана (открытая, закрытая, полузакрытая), существуют различные дизайнерские решения, позволяющие превратить процесс приготовления пищи в увлекательное мероприятие на свежем воздухе.

Лучшие проекты зон барбекю на даче с фото

Чтобы приготовление шашлыков на даче превратилось в настоящий праздник, необходимо выбрать подходящий именно вам проект зоны барбекю. Возможны разные варианты: беседка с зоной барбекю, терраса с мангалом, патио с мангалом, открытая площадка. Рассмотрим эти варианты подробнее.

Беседка с зоной барбекю

Красиво выполненная беседка с мангалом способна украсить любой коттедж. В такой беседке выделяют следующие зоны: рабочую, обеденную, место для отдыха. Для строительства беседки чаще всего используют дерево, кирпич или металл. Духовка может быть стационарной или мобильной, но в любом случае необходимо соблюдать следующие правила:

• не следует размещать беседку слишком близко к дому или соседнему участку, так как будет мешать дым и шум;
• стены и потолок беседки должны быть обшиты негорючими материалами;
• мангал устанавливается на специальный фундамент или лист оцинкованного металла;
• внутри помещения нужна купольная вытяжка;
• дымоход выводят на 0,5 м над коньком и накрывают трубу козырьком.

Терраса с барбекю

Зона барбекю часто пристраивается к самому дому, в этом случае у нас будет терраса с мангалом. Такая конструкция очень популярна и ее можно сделать своими руками. Расширение может быть как открытым, так и закрытым. 

Второй вариант позволит готовить еду круглый год, но его возведение потребует больше усилий и времени. Открытая терраса также имеет свои преимущества. Чаще всего используется в летних загородных домах и позволяет насладиться шашлыком на свежем воздухе.

Обустройство террасы с барбекю имеет следующие особенности:

• печь не должна мешать передвижению по веранде;
• уже на этапе строительства следует предусмотреть, где будут храниться дрова и уголь;
• решетку для готовки лучше сделать съемной и разместить ее на одном уровне с кухонным столом, что сделает процесс готовки простым и удобным;
• вокруг печи нужно учитывать рабочую зону;
• важная часть конструкции – дымоход с хорошей тягой;
• мебель на террасе лучше всего размещать на достаточном расстоянии от мангала.

Патио с барбекю

Патио – открытая мощеная часть двора за домом, предназначенная для летнего отдыха. Если терраса является продолжением дома, то патио – это открытая площадка. Иногда здесь устанавливают легкий навес от дождя, а саму зону ограждают живой изгородью и вьющимися растениями. Участок дополнят аккуратный газон, небольшой фонтан и камин.

Лучше иметь внутренний дворик рядом с домом, чтобы было легче готовить. Площадку следует сделать с небольшим уклоном, чтобы осадки быстро стекали, а пол оставался сухим. Мангал может быть стационарным или переносным.

Классический внутренний дворик представляет собой квадратную или прямоугольную площадку с соответствующей мебелью. Вход может быть как со двора, так и из дома. Пол выкладывают из декоративного кирпича, плитки или камня. Под мангал устанавливается фундамент.

Возможны различные варианты патио: с бассейном, джакузи, очагом (камином), кинотеатром под открытым небом. Поскольку патио – зарубежное изобретение, его можно выполнить в различных стилях: греческом, итальянском, английском, французском и др.

 При обустройстве патио с мангалом следует учитывать последовательность действий:

• подготовить проект патио;
• желательно разместить патио вдали от посторонних глаз, создав атмосферу уединения;
• соблюдать оптимальные размеры патио в зависимости от площади дачного участка;
• грамотно организовать пространство патио, используя соответствующую мебель, растения, освещение.

открытая площадка

Этот вариант зоны барбекю располагается в загородном доме под открытым небом. Мангал устанавливается на ровную твердую поверхность. Зона отдыха со столом и стульями оборудована легким навесом. Такой участок требует небольших финансовых и трудовых затрат, однако погодные факторы могут помешать приятному времяпрепровождению в любой момент. Также следует учитывать, что открытая площадка должна располагаться вдали от построек и легковоспламеняющихся веществ.

Основание для открытой площадки чаще всего делается из тротуарной плитки, кирпича или брусчатки. Порядок работы следующий:

• разметка участка;
• снятие слоя почвы на глубину 20-30 см;
• уплотнение основания и засыпание слоя песка толщиной 5-10 см;
• укладка слоя щебня в 5-10 см;
• заливка цемента и укладка финишного покрытия.

Зона барбекю из кирпича

Кирпичный мангал часто используют на дачных участках, поскольку в отличие от металлического мангала он более прочный и удобный, не сильно нагревается и менее травмоопасен. Некоторые дачники, стремясь сэкономить деньги, материалы и рабочую силу, чрезмерно упрощают конструкцию мангала, что приводит к разрушению стенок. Поэтому следует строго следовать инструкции:

• подготовка чертежа мангала (размеры рабочей зоны мангала должны соответствовать размерам решетки для углей и зольника);
• возведение надежного фундамента, размеры которого определяются внешними размерами мангала;
• строительство жаровни П-образной формы; используется печной кирпич, для кладки готовится раствор: 1 часть цемента, 3 части песка, 1 часть гашеной извести;
• первый ряд укладывают на гидроизоляцию из 1-2 слоев рубероида;
• кладку каждого ряда начинают с углов, кирпич укладывают в шахматном порядке;
• после того, как выложены первые 6-8 слоев, проем закрывают несколькими углами (на них будет установлен зольник);
• еще через два ряда устанавливается арматура, на которой будет лежать решетка, оптимальное расстояние от углей до шампуров – 3 кирпича;
• последний ряд кирпичей будет служить основанием рабочего стола.

Зона барбекю из металла

Металл – самый распространенный материал для производства мангалов. Такие конструкции легко транспортируются и разбираются, так как имеют небольшой вес. Металл быстро нагревается, хорошо сохраняет тепло, что способствует быстрому и равномерному прожариванию.

Важной задачей является правильный выбор металла, так как мангал в процессе эксплуатации может деформироваться от высоких температур. Именно поэтому мангалы из нержавеющей стали не очень прочны и долговечны. 

Лучшим вариантом станет мангал из жаропрочной стали. Этот сплав содержит высокий процент хрома, который образует тугоплавкое покрытие при высоких температурах. Такой мангал будет устойчив к коррозии, ударам и повреждениям слабой и средней силы. Чугунный мангал – лучший вариант, но он имеет большой вес и значительную цену.

Основные этапы изготовления металлического мангала своими руками:

• разработка чертежа мангала;
• вырезание болгаркой всех основных деталей из металлических листов;
• сверление отверстий в боковых стенках для воздуховодов (2 см снизу, диаметром 1-1,5 см, на расстоянии 5 см друг от друга);
• выпиливание отверстий для шампуров по верхнему краю боковых стенок с шагом 10 см;
• сварка днища и боковин между собой;
• приварка ножек по углам мангала, ножки можно сделать из арматуры.

Зона барбекю из дерева

Дерево – натуральный экологически чистый материал, поэтому его чаще всего используют для обустройства зоны барбекю. К сожалению, использовать древесину для создания самого мангала не получится из-за высокой пожароопасности этого материала.

Практически все варианты зон барбекю (беседка, терраса, патио, открытая площадка) создаются с использованием дерева. Он позволяет создать дополнительный загородный комфорт, так как очень хорошо вписывается в природную среду.

Важным элементом зоны барбекю является мебель, поэтому ей следует уделить повышенное внимание. В первую очередь вам понадобится стол для разделки продуктов, хранения посуды и деталей сервировки. Если размеры дачи солидные, то вам понадобится целый кухонный гарнитур. Также не обойтись без обеденного стола со скамейками, которые могут быть выполнены в самых разных стилях. Зона отдыха также предполагает использование различных деревянных аксессуаров (кровать, шезлонг, тумбочки и т. д.).

 Необходимо соблюдать следующий порядок работы:

• разработка проекта;
• закладка фундамента;
• строительство деревянного каркаса;
• конструкция крыши;
• Отделочные работы.

Бюджетные варианты зоны барбекю

Самый бюджетный вариант зоны барбекю на даче – открытая площадка. Его чаще всего используют на тех дачах, где владельцы стремятся максимально сэкономить, но, в то же время, полноценно отдохнуть на природе.

Самый экономичный – металлический мангал заводского изготовления или сделанный своими руками. Чтобы не тратить деньги на навес, можно даже использовать складной зонт, если в процессе приготовления шашлыка попал дождь. В качестве горючего материала используются сухие дрова, добыть которые на даче нетрудно.

Саму площадку также можно оборудовать, затратив минимум средств. Его необходимо расчистить и выровнять. Легкий металлический мангал не нуждается в дополнительном фундаменте.

Простая мебель в деревенском стиле придаст дому отдыха дополнительный шарм. Пластиковый стол и комплект стульев тоже стоят совсем недорого.

Советы экспертов

Марина Воротынцева, руководитель компании «Ландстройка», ландшафтный дизайнер с 15-летним опытом.

Мангалная зона – это место вашего отдыха, и требования к ней одни: создать уют. Поэтому его следует оградить от посторонних глаз и шумов. Можно сделать павильон или открытую площадку, можно построить навес – все зависит от ваших финансовых возможностей. Эта зона идеально расположена за пределами прохода. Если вокруг этой зоны посадить живую изгородь, желательно из хвойных пород, будет просто замечательно. Хвойники прекрасно очищают воздух, наполняют его целебными фитонцидами и декоративны в любое время года. А если у них пирамидальная форма или стрижка, то это будет роскошная зеленая стена. Место зоны барбекю должно быть одобрено вашей семьей и в первую очередь указано на плане. Иначе будут постоянные переделки, споры и так далее. Это место должно понравиться всем.

Феликс Алискеров, консультант по продажам, Гипермаркет «Леруа Мерлен Шолохово»

Определить лучший проект зоны барбекю непросто, поскольку при оценке придется учитывать такой субъективный критерий, как дизайн. Сравнивать разные дизайны зон для барбекю сложно, поскольку каждый из них создается с учетом общего стиля. По этой причине стоит говорить не о лучшем проекте, а о проекте, соответствующем набору объективных критериев. Зона барбекю должна соответствовать трем основным критериям: безопасность, удобство и универсальность.

Безопасность играет важную роль, так как в зоне барбекю разводится огонь. Печь или мангал должны располагаться на максимальном расстоянии от дома, других построек, деревьев и кустов. Также стоит учитывать расположение зоны относительно участков соседей. Если есть возможность, зону барбекю лучше оборудовать как можно дальше от домов, чтобы дым не мешал соседям.

Если в зоне используется мангал или угольный гриль, устройство должно быть расположено на земле или на полу из негорючего материала и защищено от ветра стеной или забором. Забор оптимально высотой не менее полутора метров, чтобы защитить пламя от ветра.

При строительстве зон барбекю сложились определенные стандарты, которые следует учитывать при разработке собственного проекта. Чаще всего зона барбекю представляет собой своеобразную беседку с тремя стенами и оборудованным полом, совмещающую в себе функции летней кухни и места для отдыха. Как правило, с учетом климата для строительства выбирают крытый павильон на даче.

Существует множество вариантов дизайна пола на выбор, в зависимости от вашего бюджета и личных предпочтений. Следует избегать использования горючих материалов, таких как дерево. Если участок совмещает зону барбекю и зону отдыха, для установки мангала или печи предпочтительнее выбрать пол из негорючего материала. В зоне отдыха допустимо использование деревянного пола. Чаще всего на площадке для мангала оборудуют прочный фундамент из бетона. Это оправдано тем, что многие печи и стационарные тандыры имеют большой вес.

Оценивая проект с точки зрения комфорта, стоит продумать, прежде всего, расположение печи, рабочего стола и кухонной мебели для хранения дров, угля, средств для розжига и поддержания пламени, посуды и другой утвари. В планировке можно придерживаться классического принципа «треугольника», разместив стол и мебель для хранения справа и слева от печи или мангала. Расстояние до стола и мебели должно быть рассчитано так, чтобы вам не приходилось тянуться за необходимыми в процессе готовки вещами.

Универсальность беседки заключается в совмещении зоны отдыха и мангала. Размеры такой беседки рассчитываются исходя из количества людей, которые могут одновременно собраться на зоне. Необходимо исходить из нормы двух квадратных метров на одного гостя. Так, для шести гостей лучше построить беседку площадью 12 квадратных метров. Здесь необходимо добавить еще 2-4 квадратных метра для установки мангала и кухонной мебели. Наиболее удобны универсальные прямоугольные беседки по периметру.

При такой планировке зона барбекю располагается в одном конце павильона, а обеденный стол – в другом, а при благоприятном направлении ветра дым от мангала не мешает гостям расслабиться. При выборе печи этот фактор не играет роли, так как дым из печи выходит через дымоход.

Как сделать зону барбекю на даче своими руками.

1. Выбор места

Прежде всего, следует начать с выбора места. В этом случае должны быть соблюдены следующие условия:

1. Безопасность. Мангал должен располагаться на достаточном расстоянии от дома и легковоспламеняющихся материалов. Вдоль мангала рекомендуется соорудить защитную стену высотой 1,5-3 метра;
2. Простота расположения и использования. К мангалу должен быть достаточно широкий проход с хорошей обзорностью. Мангал можно расположить рядом с кухней, где есть вся необходимая посуда и вода. Лучшим вариантом также будет разместить мангал рядом с баней, поскольку там есть и вода, и место для ужина. 
3. Защита от ветра. Пламя костра должно быть защищено от сильных порывов ветра, для чего можно использовать естественные преграды. Кроме того, дым не должен мешать соседям.
4. Красивая обстановка. Находясь в зоне барбекю, отдыхающий должен иметь возможность наслаждаться эстетическими видами.

2. Подготовка рисунка

Когда место выбрано, можно приступать к разработке рисунка. Проект зависит от размера и типа зоны барбекю: открытая, полузакрытая или закрытая.

Открытую площадку для барбекю проще и дешевле спроектировать, поскольку ее можно расположить на любом участке без крыши. Главное здесь – мангал, который может быть представлен металлическим мангалом или простой печью.

Полузакрытая площадка для барбекю закрывается навесом или огороживается столбами. Сам мангал можно сделать своими руками или приобрести в магазине.

Закрытая зона барбекю представляет собой отдельное небольшое здание с крышей. Здесь можно приготовить еду в любое время года и согреться от холода. Закрытая территория требует более сложного проекта, так как здесь придется закладывать фундамент, строить стены, крышу и т. д.

3. Выбор материалов

При обустройстве мангальной зоны чаще всего используют дерево, кирпич и металл. Камень используется в основном для отделки. 

Каждый материал имеет свои преимущества и недостатки. Например, наибольшим спросом пользуется древесина, поскольку она экологична, привлекательна, не имеет большого веса, но пожароопасна, что требует дополнительных мер противопожарной защиты. Кроме того, древесина быстрее гниет.

Кирпич и камень – более надежные материалы, так как менее подвержены возгоранию и неблагоприятным погодным условиям. Обслуживание таких построек необременительно. Для обустройства зоны барбекю можно использовать различные дизайнерские решения, которые будут выглядеть элегантно. 

Дополнительным материалом здесь является специальное стекло. В то же время кирпич и камень сложнее в работе, имеют значительный вес, а цена такой постройки будет значительно выше, чем у деревянной.

Самый дорогой вариант – кованая металлическая конструкция. Он прочный, пожаробезопасный и привлекательный, поскольку изготовлен методом ковки. Однако построить такую ​​конструкцию своими руками достаточно сложно, к тому же она требует постоянного ухода (покраска, борьба с коррозией) и не защищает от ветра и осадков.

4. Подготовка фундамента

Металлические мангалы можно устанавливать прямо на земле или на площадке, облицованной камнем. Если это кирпичная печь или тяжелый металлический мангал, то потребуется фундамент. Его можно сделать своими руками.

Для этого на земле делается разметка по размеру мангала и прибавляется 10-15 сантиметров по всему периметру. Лучше всего для всего основания сделать бетонный фундамент, способный выдерживать перепады температур и набухание почвы весной и зимой. 

Сначала выкапывают яму глубиной 60-70 см, трамбуют ее дно, насыпают слой щебня высотой около 10 см, который также уплотняют трамбовкой.

После этого делается опалубка высотой не менее 10 см. Бетон заливают из цемента марки не ниже М200 по периметру углубления в приямок до верхнего края опалубки. 

На одну-две недели конструкцию оставляют для застывания, после чего прокладывают два слоя гидроизоляции рубероидом или рубероидом и смазывают жидкой гидроизоляционной мастикой. После этого можно приступать к укладке мангала.

5. Строим навес

Навес над мангалом нужен для защиты от непогоды. Оно должно соответствовать критериям безопасности, эстетики и комфорта. Навес состоит из несущих вертикальных стоек и крыши. Его размер напрямую зависит от размера печи. Навесы бывают деревянные, металлические (кованые) и кирпичные (капитальные).

Крыши для навеса могут быть различной конструкции. Самый простой способ – сделать односторонний и арочный навес своими руками. Небольшая крыша плохо защищает от сильного дождя, а вот от небольшого — вполне, поэтому ее размер должен быть не менее 1 м в каждую сторону от мангала. Оптимальная высота навеса – около 3 м. Это сведет к минимуму риск его возгорания от открытого огня, обеспечит пространство естественным освещением и сделает процесс приготовления пищи более комфортным.

6. Шашлык или барбекю?

Мангал представляет собой прямоугольную жаровню, в которой тлеют угли, а сверху на шампурах готовится мясо. Барбекю представляет собой круглую жаровню, мясо готовится на расположенной на ней решетке. Итак, разница заключается в способах приготовления.

Мангал отличается от мангала тем, что тепло легко регулируется благодаря специальному устройству, благодаря чему оно распределяется равномерно. Кроме того, поднимая или опуская решетку, вы можете регулировать ее расстояние до углей. Существуют разные виды мангалов: переносные и стационарные, обогреваемые углем, газом или электричеством, с различными дополнительными устройствами или без них. На мангале можно приготовить самые разнообразные блюда: мясо, рыбу, морепродукты, целую курицу или ее часть, различные овощи и фрукты.

Советы экспертов

Марина Воротынцева: 

Зону барбекю можно легко оборудовать своими руками. Решайте сами: стационарная печь или мобильная, сколько мест будет за вашим столом, как разместить гостей и семью. Конечно, сначала о плане.

Если есть возможность, лучше приобрести готовую стеклянную беседку, либо установить навес, тогда в этом месте можно будет собираться даже в сырую погоду. Но при отсутствии средств сегодня и сейчас продумайте пространство так, чтобы в будущем без переделок (удаления саженцев) на этом месте можно было поставить павильон. Поверьте, ваши возможности будут только расти, и, соответственно, вы обустроите зону барбекю с максимальным комфортом. Так что делайте это в перспективе. А если сегодня нет денег на все ваши хотелки, то можно обойтись даже пнями старых деревьев, деревенским вариантом забора из ветвей, посадив возле них вьющиеся растения. Главное – очаг.

И еще одна важная деталь: покрытие. Даже если у вас красивый газон, замечательная трава, сделайте дорожки, пусть и пошаговые, но лучше замостить внутренний дворик. Самый экономичный вариант – укладка натурального камня. Мне возразят, что можно класть плитку, кирпич и другие материалы. Но поверьте ландшафтному дизайнеру с 15-летним опытом: мы измеряем стоимость материалов не в момент покупки, а распределяем их на весь срок службы. Поэтому нет ничего лучше для патио, чем натуральный камень. 

Во-первых, его легко уложить самостоятельно на песчаную подушку, во-вторых, его легко ремонтировать, в-третьих, между камнями можно посеять газонную траву – она прекрасно растет, стригется как обычный газон. Вы приходите любоваться не брусчаткой, а травой. В-четвертых, со временем этот материал не разрушается. И, наконец, вишенка на торте: зимой натуральный камень не подвергается таким морозам, как бетон. Летом камни нагреваются и по ним очень приятно ходить босиком.

Сейчас многие изготавливают стационарные большие духовки, которые многофункциональны и выглядят потрясающе. По моему мнению, над такими печами в обязательном порядке должен быть навес. А если у вас небольшая мобильная печка, то навес вообще не нужен.

Феликс Алискеров:

Порядок работ во многом зависит от выбора типа конструкции и материала. Самый простой способ – обустроить площадку своими руками и приобрести готовую беседку. Сборку беседки при наличии навыков можно выполнить самостоятельно.

Оборудовать площадку или настил можно по-разному. При создании прочного монолитного фундамента на первом этапе выполняется ряд подготовительных работ. Они включают в себя создание котлована с учетом глубины промерзания грунта в регионе и уровня грунтовых вод, создание песчано-гравийной подушки, предотвращающей деформацию фундамента, создание дренажа и гидроизоляционного слоя. .

При наличии навыков и опыта проект самостоятельного строительства монолитного фундамента можно выполнить своими руками. При отсутствии опыта рекомендуется подготовиться к проекту. Сделать это можно с помощью статей или видео. Информация о строительстве фундамента для садовых построек размещена на сайтах торговых сетей сегмента DIY, предлагающих все необходимое для обустройства дачи.

В качестве альтернативы можно порекомендовать создание монолитного фундамента для установки печи и возведение настила для зоны отдыха из дерева на винтовых сваях. Такой тип фундамента обустроить проще, чем монолитную бетонную плиту. Для установки свай не требуется специальная техника, а для строительства беседки на сваях потребуется лишь стандартный набор инструментов и сварочный аппарат.

Для установки легкого мобильного мангала или угольного гриля фундамент не требуется. Самый простой и простой вариант исполнения – павильон без фундамента на винтовых сваях. По сути, это крыша или своеобразный навес, защищающий обустроенную и выровненную земляную площадку от непогоды.

Как обустроить зону барбекю?

При оформлении зоны барбекю на дачном участке можно полностью проявить собственную фантазию, но есть некоторые рекомендации. Прежде всего, необходимо определиться с типом зоны барбекю (открытая площадка, беседка, терраса, патио).

Зонирование имеет важное значение. Зона мангала должна быть четко разделена на рабочую и обеденную часть. Рабочая зона всегда располагается рядом с мангалом. Правильная расстановка мебели позволит отделить ее от места приема пищи. Например, перегородкой может служить обеденный стол или диван. Также используется искусственный или естественный забор.

Для открытой площадки лучше использовать легкую садовую мебель, адаптированную к изменениям погоды, легко складывающуюся и переносимую с места на место. В случае с закрытой зоной барбекю можно запастись массивной деревянной мебелью.

Комбинированное освещение помогает оформить зону барбекю. Основной свет должен сочетаться с декоративным освещением. В месте приготовления пищи следует разместить точечные светильники. Потолочные люстры можно повесить в закрытом помещении. На открытой местности хорошо смотрятся солнечные фонари и светильники, которые заряжаются днем ​​и светят ночью. Это позволяет экономить электроэнергию.

Советы экспертов

Марина Воротынцева: 

При проектировании зоны барбекю важно отделить ее от остального пространства, создать кулисы. Помимо живой изгороди можно использовать шпалеры, живые изгороди, гряды – ваша фантазия ничем не ограничена. Помимо отделения зоны снаружи, следует подумать и об оформлении территории изнутри. Нижний ярус растений под хвойными деревьями может быть очень эффектным: яркие кусты барбариса, гортензии и подобных им растений создадут внутри зоны особый колорит. Поэтому не планируйте маленькую площадь, пусть она будет просторнее. 

Феликс Алискеров: 

Дизайн зоны барбекю зависит от общего стилистического решения участка. При обустройстве зоны лучше всего придерживаться тех решений, которые уже использовались в дизайне дома или других садовых построек. Итак, выбирая материал для крыши беседки-барбекю, следует отдать предпочтение тому материалу и цветовой гамме, которые использованы на крыше дома.

Выбирая материал для ограждения, защищающего мангал от ветра, следует также обратить внимание на конструкцию дома. Однако если дом деревянный, лучше выбрать другой материал. Самый популярный материал для возведения стены павильона в непосредственной близости – кирпич. Он представлен в продаже в большом ассортименте, и всегда есть возможность выбрать тот вид кирпича, который максимально соответствует цвету стен деревянного дома.

Популярные вопросы и ответы