E350 Малат натрия

Малаты натрия (Малаты натрия, малат натрия, гидромалат натрия, малат натрия, малат натрия, Е350) представляют собой натриевые соли малоновой (яблочной) кислоты.

Химическая формула С₄H₄Na₂O₅.