Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 138 кКал | 1684 кКал | 8.2% | 5.9% | 1220 гр |
| Белки | 4.54 гр | 76 гр | 6% | 4.3% | 1674 гр |
| Жиры | 2.07 гр | 56 гр | 3.7% | 2.7% | 2705 гр |
| Углеводы | 23.96 гр | 219 гр | 10.9% | 7.9% | 914 гр |
| Пищевые волокна | 1.2 гр | 20 гр | 6% | 4.3% | 1667 гр |
| Вода | 67.73 гр | 2273 гр | 3% | 2.2% | 3356 гр |
| ясень | 0.5 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.5% | 15000 гр |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 гр | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 38 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.289 мг | 1.5 мг | 19.3% | 14% | 519 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.136 мг | 1.8 мг | 7.6% | 5.5% | 1324 гр |
| Витамин В4, холин | 25.7 мг | 500 мг | 5.1% | 3.7% | 1946 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.263 мг | 5 мг | 5.3% | 3.8% | 1901 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.046 мг | 2 мг | 2.3% | 1.7% | 4348 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 138 мкг | 400 мкг | 34.5% | 25% | 290 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.09 мкг | 3 мкг | 3% | 2.2% | 3333 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.17 мг | 15 мг | 1.1% | 0.8% | 8824 гр |
| бета-токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 0.6 мг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 2.077 мг | 20 мг | 10.4% | 7.5% | 963 гр |
| Бетаин | 19.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 38 мг | 2500 мг | 1.5% | 1.1% | 6579 гр |
| Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.9% | 8333 гр |
| Магний, мг | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 3.8% | 1905 гр |
| Натрий, Na | 165 мг | 1300 мг | 12.7% | 9.2% | 788 гр |
| Сера, S | 45.4 мг | 1000 мг | 4.5% | 3.3% | 2203 гр |
| Фосфор, Р | 76 мг | 800 мг | 9.5% | 6.9% | 1053 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.47 мг | 18 мг | 8.2% | 5.9% | 1224 гр |
| Марганец, Mn | 0.315 мг | 2 мг | 15.8% | 11.4% | 635 гр |
| Медь, медь | 98 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 7.1% | 1020 гр |
| Селен, Se | 23.9 мкг | 55 мкг | 43.5% | 31.5% | 230 гр |
| Цинк, Zn | 0.65 мг | 12 мг | 5.4% | 3.9% | 1846 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 гр | макс 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.07 гр | ~ | |||
| Мальтоза | 0.3 гр | ~ | |||
| сахароза | 0.04 гр | ~ | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.192 гр | ~ | |||
| валин | 0.22 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.121 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.19 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.365 гр | ~ | |||
| лизин | 0.137 гр | ~ | |||
| метионин | 0.086 гр | ~ | |||
| треонин | 0.138 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.043 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.24 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.165 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.244 гр | ~ | |||
| глицин | 0.159 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.468 гр | ~ | |||
| Proline | 0.495 гр | ~ | |||
| серин | 0.257 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.094 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.096 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 29 мг | макс 300 мг | |||
| Жирная кислота | |||||
| Транссексуалов | 0.029 гр | макс 1.9 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.419 гр | макс 18.7 г | |||
| 14:0 Миристик | 0.005 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.341 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.073 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.581 гр | мин 16.8 г | 3.5% | 2.5% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.045 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.537 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.552 гр | от 11.2 в 20.6 | 4.9% | 3.6% | |
| 18:2 линолевая | 0.522 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.028 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.001 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.028 гр | от 0.9 в 3.7 | 3.1% | 2.2% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.523 гр | от 4.7 в 16.8 | 11.1% | 8% |
Энергетическая ценность 138 ккал.
- чашка = 160 г (220.8 кКал)
Яичная лапша, обогащенная, приготовленная с добавлением соли богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 19,3%, витамин B9 – 34,5%, марганец – 15,8%, селен – 43,5%
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Теги: калорийность 138 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна лапша яичная, обогащенная, вареная с солью, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Лапша яичная, обогащенная, вареная с солью