Кормовая кукуруза: как отличить от пищевой кукурузы
Кукуруза – полезная зерновая культура, содержащая большое количество витаминов, белков и других не менее важных для организма веществ. Зерна не только используются людьми, но и идут на корм животным. Кормовую кукурузу выращивают в основном для производства комбикормов для скота, а ее зеленую массу используют в промышленных целях. Пищевое растение высаживают на приусадебных участках для дальнейшего потребления и приготовления различных блюд.
Каковы основные отличия?
Чтобы научиться отличать кормовую кукурузу от продовольственной кукурузы, достаточно беглого взгляда. У продовольственной культуры колосья обычно короткие и толстоватые по форме, зерна бежевого или светло-желтого цвета, вкус сладкий с мягкой и сочной мякотью. Штерн выглядит гораздо красивее, зерна ярко-желтые или насыщенно-оранжевые, на вкус менее сладкие и резковатые, початки тонкие и довольно длинные.
Кормовая кукуруза отличается от пищевой кукурузы длинными початками и яркими оттенками зерен.
Высокое содержание дисахаридов, а также моносахаридов придают съедобным зернам кукурузы очень сладкий и сочный вкус. Корм не менее полезен и обогатит организм полезными микроэлементами.
Одним из главных преимуществ кормовой культуры является возможность произрастания практически в любом регионе и в разных условиях. Относительная влажность и оптимальная температура позволяют получать большие урожаи. Питание, наоборот, очень прихотливо к почве, теплолюбиво и растет чаще всего в более южных регионах.
Срок созревания кормовых сортов приходится на конец июля, продовольственные сорта созревают значительно позже, в конце августа – начале сентября.
Пищевые культуры имеют короткий срок хранения и выращиваются только для потребления в сыром виде и в кулинарных целях. Обрабатывать его нужно быстро, иначе он потеряет вкус. Кормовая кукуруза имеет длительный срок хранения, кроме комбикормов ее используют в промышленном производстве для изготовления муки, крахмала, клея, строительных материалов, этанола и так далее.
Не задавайте себе вопрос и ищите ответ, как отличить кормовую кукурузу, ведь продовольственные культуры, как и сахар, содержат большое количество полезных для организма человека веществ – комплекс витаминов, фолиевую кислоту, магний, растительную клетчатку, железо, селен и фосфор. Поэтому без вреда для здоровья можно смело использовать кормовую кукурузу в кулинарных целях, особенно если в регионе нет природных условий для выращивания сахарных культур.