Содержание:
Соблюдайте диету, которая пропустить глютен это не обязательно означает, что что-то упущено. Наоборот. В Summum мы празднуем Международный день целиакии давая ключи к организации изысканного меню, защищенного от непереносимости, которое будет включать в себя все: от печенья до макарон, пива, каш и круп. Мы рассказываем вам, какие продукты, направления и маршруты в мире самые привлекательные. "не содержит глютен".
Сухие завтраки
Между безглютеновые каши Помимо кукурузы и риса, мы находим множество интересных и экзотических вариантов. Это случай метличка, эфиопская крупа с крошечными разноцветными семенами.. Также своеобразен амарант, крошечные семена которого выращивают в Центральной Америке уже 5.000 лет.
El что хорошо Это еще один очень старый злак, на этот раз из Азии и Африки, он отличается высоким содержанием белка – от 16% до 22%. Он также богат магнием, железом, марганцем и витамином B.
И наконец Киноа, один из самых популярных ингредиентов (по крайней мере, на этой стороне света!), который содержит качественный белок, пищевые волокна, полиненасыщенные жиры и минералы, такие как железо, магний и цинк.
Cookie
Щедрое – это название бренда и его философия работы. Ваша миссия? Пытаемся приготовить лучшее в мире печенье без глютена, в соответствии с бельгийской традицией выпечки, с использованием органических ингредиентов и определенной тягой к экспериментам.
Результатом является строка печенье он выделяется как своим дизайном, так и впечатляющим вкусом. Фундук, кокос, печенье спекулос, страчателла (с бельгийской шоколадной стружкой) или шоколад и виски — вот лишь некоторые из них. Пакетики по 125 гр продаются в специализированных магазинах по цене 4,50 евро.
Пиво
В испанском пивном мире есть история до и после появления пива La Virgen. Кустарное и бандитское пиво мадридского бренда всего год назад пополнилось новым эталоном: Мадридский лагер – это глютен.. Это пиво низкой ферментации, изготовленное из четырех видов безглютенового солода (Pilsen, Pale, Melano и Carared) и трех видов хмеля (Perle, Nugget, Cascade).
В процессе ферментации добавляется фермент, расщепляющий глютен, в результате чего появляется первая на рынке бутылка безглютенового пива объемом 25 мл. Его цена составляет около 2 евро.
Как максимально использовать «черную пшеницу» на кухне
Гречка или черная пшеница (которая не относится и не принадлежит к семейству мягких пшениц) богата железом, магнием, фосфором и витаминами группы В. Он также может похвастаться высоким содержанием клетчатки и сложных углеводов, которые положительно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы, нервной и иммунной систем.
Не содержит глютен, но присутствует небольшое количество слизи, сложного углевода, который придает вязкость тесту, включающему его в качестве ингредиента.
Клеманс Катц, вегетарианский блоггер и писатель, является автором кулинарной книги, посвященной этим псевдозернам с их необычными треугольными семенами. Сырые, хлопья, обваленные в муке и смешанные с другими ингредиентами для приготовления блинов, пиццы, хлеба, каш, ризотто, тортов и печенья. Несколько сладких идей, которые помогут получить максимальную пользу от этой универсальной альтернативы безглютеновым хлопьям.
Каша
Primrose’s Kitchen — английский бренд, ориентированный на здоровое и ответственное питание. Среди их продуктов есть два на основе сертифицированного безглютенового органического овса, подчеркивают они, из сельской местности Шотландии.
Это овсяные хлопья, выбранные для приготовления сливочная каша и овсяные хлопья с чиа, суперсемя, которое не только не содержит глютенаВместо этого он богат белком, железом, фосфором, магнием и витаминами С и В9. В 500 гр этих деликатесов можно дойти 7 евро.
Макаронные изделия
Руммо — один из Итальянские пасты с богатой историей и, без сомнения, один из лучших на рынке. Секрет компании – медленное производство и приверженность традиционным методам производства макарон.
В 2015 году бренд, родившийся в Беневенто, недалеко от Неаполя, выпустил на рынок линию безглютеновой продукции. Ингредиенты -рис, желтая кукуруза и белая кукуруза– соединяются с помощью пара до получения мягкого, но тягучего теста. Спагетти, лингвини, мецци ригатони — это лишь некоторые из видов макаронных изделий без глютена на выбор.
Шоппинг на рынке Кики
Свежие продукты и на нулевом километре корни куркумы, мороженое и мякоть асаи, булгур и, конечно же, безглютеновые продукты..
Магазины Kiki Market – в Мадриде их уже три, из них один с «дом еды» anexa – это одно из тех расслабляющих и незаменимых мест, куда можно пойти, независимо от того, хотите ли вы есть здоровую пищу.
Персонал очень дружелюбный, но если вам не хочется идти и вы четко представляете, чего хотите, покупку также можно совершить по телефону или через Интернет, и они принесут ее прямо к вам домой.
MadeGood: эко и гранола «без»
MadeGood — канадский бренд органических продуктов, не содержащих аллергенов. Имея всего пять лет существования, эта компания распространяет в сорок стран - это грайнлас – В батончиках и пакетиках формата «мини», которые отличаются красивой упаковкой и, конечно же, вкусом.
В некоторых специализированных магазинах этой страны можно найти клубничную гранолу и гранолу с шоколадной крошкой. Смешать с молоком или йогуртом или просто съесть. Они сделаны из цельного зерна и экологически чистых продуктов.
Они не содержат глютена и других аллергенов, кошерны и веганские.. Пакетик 100 грамм стоит около 5 евро.
шоколадные конфеты
Flor D'KKO — магазин шоколада с собственной мастерской. расположен на улице Падилья, в эксклюзивном районе Саламанки. За этим проектом стоят венесуэльец Карем Молина и швейцарец Ардиэль Гальван. шоколатье ради страсти и ДНК и целиакии.
Все шоколадные конфеты, конфеты и трюфели, производимые в этом заведении, не содержат глютена. Начиная с июня этого года желающие смогут узнать больше о шоколаде в серии showcookings.
Приготовление живого шоколада, дегустации и интересные сочетания, такие как шампанское, вермут, джин с тоником, — вот лишь некоторые детали опыта, который завершает полный круг вокруг какао. Места можно забронировать через сайт.
Пан
Безглютеновая пекарня, пекарня и кафетерий, Sana Locura была создана с намерением предоставить людям, страдающим целиакией, широкий выбор безглютеновых блюд: от хлеба до эмпанады, от пиццы до традиционной выпечки. И не только это. Цель состоит в том, чтобы то, что получится в результате семинара, понравилось как тем, кто вынужден обходиться без глютена в своем рационе, так и тем, кто этого не делает. Задача, которая, по словам Фермина Санса, одного из партнеров-основателей этого проекта, была полностью решена. Настоятельно рекомендуется буханка из йогурта с кукурузной мукой и кофе среди других ингредиентов. Кстати, шоколад, с которым можно попробовать некоторые предложения Саны Локуры. из безглютеновой мастерской Flor D'KKAO.