Борзые известны и узнаваемы благодаря своей весьма характерной морфологии: они стройные, вытянутые даже худые, с длинными и тонкими ногами и глубокой грудью. Эта морфология дает им склонность к спринту, превосходящую таковую у всех других пород собак. Борзая – фактически единственная собака, способная практиковать знаменитый «галоп в полете». Хотя их размеры сильно варьируются от одной породы к другой, все борзые имеют морфологию «граоидного» типа: тело тонкое и стройное, голова и морда длинные и тонкие.

POIL : короткий (английский волкодав, венгерский…), полудлинный (ирландский волкодав…) или длинный (борзой, афганская борзая…).

Размер (высота в холке): от 30 см у маленького итальянского волкодава до более 80 см у ирландского волкодава (Ирландский волкодав).

Вес : от 5 кг до более 50 кг в зависимости от породы.

Слово «борзая» происходит от слова «заяц». Так что эти собаки служили охотничьими собаками, что неудивительно, учитывая их гоночные навыки. Очень сложно написать связную историю, поскольку внутри группы борзых велико разнообразие. Однако можно сказать, что существование собак, родственных современным борзым, восходит к древности и подтверждается такими произведениями искусства, как картины, гравюры и скульптуры. Говорят, что нынешние породы борзых происходят из Азии и Африки.

Поскольку борзую больше не используют для охоты, ее превратили в собаку-компаньона. Есть черты, общие для нескольких пород борзых: их часто описывают как животных со сдержанным и сдержанным темпераментом, далеких от чужих людей, а иногда даже и от сородичей (однако многие владельцы борзых отмечают их привязанность к семье). Как и большинство собак, ставших домашними, а не рабочими собаками, назначенными на ту или иную работу, борзые не справляются с долгим пребыванием в одиночестве.

У грейхаундов физиология заметно отличается от физиологии собак других пород. Поскольку их жировая масса очень уменьшена, за их рационом необходимо тщательно следить. В идеале его следует разрабатывать с помощью ветеринара, который адаптирует рацион под животное.

Охота с борзой запрещена во Франции с середины XIX века. Но если это животное больше не используют для этой цели, оно сохранило охотничьи инстинкты. Поэтому совершенно необходимо обеспечить ему огороженное жилое пространство и избегать присутствия в доме других мелких домашних животных.