Содержание:
Слива принадлежит к семейству вишневых и пришла в наши края с далекого Кавказа. Этот кустарник распространился сначала на Востоке, а затем попал и в наши широты. Считается, что слива – это гибрид абрикоса и вишни, однако некоторые ученые до сих пор считают, что это отдельное самостоятельное растение.
Конечно, вкус сливы не похож на сливу или персик, не на абрикос, и сложно представить грузинский соус ткемали без сочного кислого алычового сока.
Кавказский мармелад тклапи также готовят на основе этой сливы – на основе приготовления супов и рагу или придания пикантности и кислинки любому блюду. Грузинский суп харчо готовится с ткемали тклапи, вымоченным в наваристом бульоне.
Еще одно бесподобное блюдо из алычи – варенье с грецкими орехами. Готовится на основе алычи и спиртных напитков, а также кислых борщей и солянки. В некоторых кулинарных рецептах вместо таких ингредиентов, как лимоны или каперсы, можно встретить сливу.
Чем полезна слива
Слива содержит меньше сахара, но богата лимонной и яблочной кислотами, витаминами А, В, С, РР, Е, аскорбиновой кислотой, пектином, кальцием, калием, магнием, фосфором, натрием и железом.
Слива станет помощником при лечении авитаминоза, проблем с кишечником; можно использовать не только плоды сливы жизнерадостной, но и цветки – они могут стать основой для настоек.
Сок алычи эффективен при лечении простудных заболеваний, особенно с осложнениями на органы дыхания. Его сок также тонизирует и освежает летом, утоляет жажду и стимулирует выведение радионуклидов из организма.
Слива полезна при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечной мышцы и нервной системы. Успокаивает и дает облегчение при сильных головных болях и повышенном давлении.
Благодаря витаминам А и С алыча является мощным антиоксидантом, предотвращающим старение и защищающим организм от грубого воздействия внешней среды.
Косточки слив перерабатывают в масло, по качеству похожее на миндальное. Широко используется в косметологии и медицине для изготовления средств наружного ухода за кожей.
Алыча полезна при лечении заболеваний печени и желчевыводящих путей, а при нарушении обмена веществ – диабета и ожирения.
Вред алычи
При чрезмерном употреблении алычи могут развиться симптомы отравления, изжога, боли в животе, диарея. Кислоты, входящие в состав этой сливы, повышают кислотность и провоцируют приступы гастрита и язвы. Косточки слив содержат опасную для человеческого организма кислоту, поэтому перед употреблением заранее удалите их.
Подробнее о пользе и вреде алычи для здоровья читайте в нашей большой статье: