Содержание:
Перед приготовлением артишок очистить от шипов и верхушек, удалить плодоножку, замочить в воде с лимонным соком (сок 1 лимона на 1 л воды) на 1 час. Вскипятить воду, посолить, добавить в нее артишоки, варить 30 минут.
Как приготовить артишоки
Вам понадобится – килограмм артишоков, вода.
инструкции 1. Артишоки вымойте, удалите жесткие листья, срежьте темные пятна и твердые части стручков.
2. Положите артишоки в кастрюлю, налейте воду так, чтобы она покрывала артишоки.
3. Посолите воду, поставьте кастрюлю на огонь.
4. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, затем убавьте огонь.
5. Варите артишоки 20 минут.
6. Шумовкой выложите артишоки на тарелку, используйте в рецептах.
Вкусные факты
– Подавайте артишоки с соусом: хотя бы оливковым маслом и лимонным соком.
— Варить артишоки в эмали кастрюля или кастрюля с тефлоновым покрытием, чтобы предотвратить потемнение.
– Проверьте отварной артишок на готовность просто – проткните артишок зубочисткой или шпажкой и если он войдет без усилия, то артишок готов.
– При приготовлении артишоков можно Добавить лимонный сок, виноградный или столовый уксус.
— После закипания артишоки необходимо вынуть. волосатая часть… Мягкие листья и мякоть стручка артишока пригодны для употребления в пищу, твердые листья необходимо удалить.
– Калорийность артишоки – 28 ккал/100 грамм, отварные артишоки считаются низкокалорийным деликатесом.
– Вес 1 артишок – 200-350 грамм.
- Эта выберите свежие артишоки, просто посмотрите и потрогайте их: свежие артишоки с плотными листьями, наполненными соком, сам плод увесистый, без намека на сухость.
– Артишоки темнеют при разрезании. Предупреждать потемнение, артишоки можно предварительно замочить в растворе сока 1 лимона.