Килограммовый кусок верблюжьего мяса варят 45-55 минут.
Верблюжье мясо варят 1,5 часа на бульоне.
Как приготовить верблюжье мясо
1. Верблюжатину моем и кладем в кастрюлю.
2. Заливаем верблюжье мясо прохладной подсоленной водой и вымачиваем 3-4 часа.
3. Слейте воду, влейте свежую и варите верблюжатину 45 минут.
Как приготовить гинатму с верблюжьим мясом
Продукция
Верблюжье мясо – 0,5 килограмма
Картофель – 2 клубня среднего размера
Помидоры – 2 штуки
Лук – 3 головки
Чеснок – 1 головка
Ажгон (можно заменить тмином) – 2 столовые ложки
Петрушка – 2 веточки зелени
Петрушка – 1 корень
Молотый красный перец – 0,3 чайная ложка
Сушеная мята – 2 чайные ложки
Шафран – 3 тычинки
Как приготовить гинатму с верблюжьим мясом
1. В кастрюлю налейте 2 литра воды, поставьте на огонь, после закипания воды положите верблюжатину.
2. Добавьте соль и варите верблюжатину 1,5 часа.
3. Мелко нарезаем лук и добавляем в бульон.
4. Помидоры вымыть, удалить плодоножку, нарезать и положить в бульон.
5. Картошку очистить, крупно нарезать и положить в бульон, варить еще 30 минут.
6. Добавьте красный перец, шафран, измельченную мяту, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
7. Пока гейнатма готовится, очистите и измельчите чеснок и добавьте его к гинатме.
8. Оставьте гинатму накрытой на 15 минут и подавайте.