Содержание:
Компот для питья прокипятить 1 минуту. Компот из ирги на зиму варить 10 минут.
Как приготовить компот из ирги
Продукция
Ирга – 1 килограмм свежая или 1,3 килограмма замороженная.
Вода – 5-6 литров
Сахар – 500-600 грамм, в зависимости от сладости ягод.
Уксус 9% – 1 чайная ложка
Подготовка продуктов
Иргу промойте и переберите.
Вскипятите воду в большой кастрюле.
Как заварить для питья (простой способ)
Выложите иргу в миску и засыпьте сахаром, слегка разомните, переложите в кастрюлю. Когда вода закипит, подождите минуту, чтобы снять пену и выключите огонь, накройте кастрюлю одеялом или полотенцем и дайте остыть. Вы можете использовать его.
Как приготовить на зиму
1. Разложите иргу по стерилизованным банкам, залейте кипятком.
2. Накройте банки с компотом крышками (но не плотно) и подождите 10 минут.
3. Слейте сок в большую кастрюлю, оставив ягоды в банках, засыпьте сахар, перемешайте и доведите до кипения, добавьте уксус.
4. Разливаем компот обратно в банки, закручиваем крышками, переворачиваем и ждем, пока компот остынет.
5. Затем уберите пролитый компот на хранение.
Вкусные факты
С чем сочетать иргу в компоте
При приготовлении компота из ирги можно добавлять крыжовник, вишню, малину, лимон, апельсин, красную и черную смородину. Реже добавляют клубнику и вишню (если так получилось, что ирга созрела рано).
Какую иргу взять для компота
Для компота подойдет сладкая сочная сирга. Если ирга сухая, к ней рекомендуется добавить сочные плоды яркого вкуса, чтобы ирга оттенила ее.
Вкус, цвет и аромат компота
Вкус компота из ирги довольно сдержанный, слегка вяжущий. Компот имеет яркий насыщенный цвет, один из немногих действительно темных оттенков. Аромата от ирги практически нет, поэтому в компот рекомендуется добавлять ароматные ягоды и фрукты, либо специи по вашему выбору: гвоздику, корицу, цедру апельсина или лимона, ванилин.