Лауреат премии «Оскар» режиссер Джеймс Кэмерон, который недавно стал веганом по этическим соображениям, критиковал защитников природы, которые продолжают есть мясо.
В видео на Facebook, опубликованном в октябре 2012 года, Кэмерон призывает мясоедов-экологов перейти на растительную диету, если они серьезно настроены спасти планету.
«Вы не можете быть защитником окружающей среды, вы не можете защитить океаны, не следуя по этому пути. И путь в будущее – в мир наших детей – невозможно пройти без перехода на растительную диету. Объясняя, почему он стал веганом, Кэмерон, XNUMX, указал на ущерб окружающей среде, нанесенный выращиванием скота для производства продуктов питания.
«Нет необходимости есть животных, это просто наш выбор», — говорит Джеймс. Это становится моральным выбором, который оказывает огромное влияние на планету, тратит ресурсы и разрушает биосферу».
В 2006 году Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций опубликовала отчет, в котором говорится, что 18% антропогенных выбросов парниковых газов приходится на животноводство. На самом деле, согласно отчету за 51 год, опубликованному Робертом Гудлендом и Джеффом Анхангом из Департамента окружающей среды и социального развития IFC, эта цифра приближается к 2009%.
Миллиардер Билл Гейтс недавно подсчитал, что на животноводство приходится 51% выбросов парниковых газов. «(Переход на вегетарианскую диету) важен в свете воздействия мясной и молочной промышленности на окружающую среду, поскольку животноводство производит около 51% мировых выбросов парниковых газов», - сказал он.
Некоторые известные экологи также поддерживают вегетарианство, ссылаясь на вред, наносимый животноводством. Раджендра Пачаури, председатель Межправительственной комиссии по изменению климата, недавно заявила, что каждый может помочь сократить выбросы парниковых газов, просто сократив потребление мяса.
В то же время Натан Пеллетье, экономист-эколог из Университета Далхаузи в Галифаксе, Новая Шотландия, говорит, что главной проблемой являются коровы, выращиваемые для производства продуктов питания: именно их выращивают на промышленных фермах.
Пеллетьер говорит, что коровы, которых кормят травой, лучше, чем коровы, выращенные на фермах, накачанные гормонами и антибиотиками и живущие в ужасающе антисанитарных условиях до того, как их забивают.
«Если вашей главной задачей является сокращение выбросов, вам не следует есть говядину», — говорит Пеллетье, отмечая, что на каждые 0,5 кг мяса коровы производят 5,5-13,5 кг углекислого газа.
«Традиционное животноводство похоже на добычу полезных ископаемых. Оно нестабильно, мы берем, ничего не давая взамен. Но если вы кормите коров травой, уравнение меняется. Ты отдашь больше, чем берешь».
Однако некоторые эксперты оспаривают мнение о том, что коровы, питающиеся травой, наносят меньший вред окружающей среде, чем коровы, выращенные на заводе.
Доктор Джуд Кэппер, доцент кафедры молочной науки в Университете штата Вашингтон, говорит, что коровы травяного откорма так же вредны для окружающей среды, как и коровы, выращенные на промышленных фермах.
«Животные, питающиеся травой, должны резвиться на солнышке, прыгая от радости и удовольствия», — говорит Кэппер. «На основе данных о земле, энергии и воде, а также углеродном следе мы обнаружили, что коровы, которых кормят травой, намного хуже, чем коровы, которых кормят кукурузой».
Однако все эксперты-вегетарианцы сходятся во мнении, что скотоводство угрожает планете, а растительная диета гораздо более экологична, чем мясная. Марк Рейснер, бывший корреспондент Совета по охране природных ресурсов, очень четко подвел итог, написав: «В Калифорнии крупнейшим потребителем воды является не Лос-Анджелес. Это не нефтяная, химическая или оборонная промышленность. Не виноградники и томатные грядки. Это орошаемые пастбища. Водный кризис на Западе – и многие экологические проблемы – можно охарактеризовать одним словом: животноводство».