Варить брусничное варенье 40 минут.
Как приготовить клюквенное варенье
Пропорции джема
Брусника – 1 килограмм
Сахар – 1 килограмм
Вода – 1 стакан (300 миллилитров)
Как приготовить клюквенное варенье
Отберите для варенья спелую плотную бруснику, очистите от садового мусора, вымойте и положите в миску. Залейте бруснику кипятком, подержите под крышкой 5 минут. Затем влейте кипяток в кастрюлю, поставьте на огонь, добавьте сахар и варите после закипания 10 минут. Всыпать в сироп бруснику, варить после закипания 30 минут. Горячее варенье разлейте по свежим стерилизованным банкам, закрутите крышками, остудите и храните.
Брусничное варенье с яблоками
Продукция
Брусника – 1 килограмм
Вода - 250 миллилитров
Яблоки – 250 грамм
Сахар - 250 грамма
корица – 1 палочка
Как приготовить варенье из брусники с яблоками
1. В глубокую металлическую емкость для варки варенья насыпьте сахар, залейте водой, размешайте.
2. Поставьте емкость на умеренный огонь, растопите сахар до образования густого сиропа. 3. Тщательно промойте бруснику, чтобы ягоды не помялись.
4. Выложите бруснику в емкость с сиропом, перемешайте, дождитесь закипания.
5. Снимите емкость с брусничным вареньем с огня, чтобы оно перестало кипеть.
6. Когда кипение прекратится, поставьте емкость с вареньем на умеренный огонь, доведите варенье до повторного закипания.
7. Яблоки моем, обтираем бумажными полотенцами.
8. Разрежьте каждое яблоко пополам и удалите сердцевину.
9. Нарезаем яблоки ломтиками среднего размера и произвольной формы.
10. Выложите кусочки яблок в брусничное варенье, перемешайте, подержите на слабом огне, яблоки должны размягчиться.
11. Разломайте палочку корицы на несколько частей.
12. Положите кусочки палочки корицы в бруснично-яблочное варенье, держите на конфорке несколько минут.
Вкусные факты
— По вкусу, в конце варенья могу добавить немного корицы, гвоздики и цедры лимона.
– Если ягоды собраны раньше времени, можно сделать, чтобы не отставать… Для этого в миску с брусникой положите спелое красное яблоко или помидор.
— При варке брусничного варенья можно добавлять меньше сахара, варенье не испортится при хранении. Ягоды содержат бензойная кислотаподавление развития бактерий, вызывающих гниение.
— Ароматное и вкусное варенье получается из брусники, приготовленной с добавлением яблоки, груши, апельсины и грецкие орехи. В брусничное варенье добавляют мед, заменяя им часть сахара. – Брусника содержит антиоксиданты – витамины С и Е, содержит много витамина А, полезного для кожи и волос. Брусничное варенье богато пектином, который способствует выведению холестерина и токсинов.
- Эта сохранить максимальное количество витаминов, бруснику лучше не варить, а перетереть с сахаром. В народной медицине брусничное варенье рекомендуют женщинам в послеродовой период, а также мужчинам для профилактики простатита.
– Подается брусничное варенье для гарнира к жареному мясу и птице. Кисло-сладкое брусничное варенье – прекрасная начинка для пирогов и блинов.
– Калорийность брусничное варенье – около 245 ккал/100 грамм.