Содержание:
Вишню в сиропе доведите до кипения, настаивайте 10 часов, затем снова доведите до кипения и остудите. Кипячение – повторить охлаждение 2 раза.
Для быстрого приготовления положите вишню в кипящий сироп, оставьте на 4 часа, а затем варите 10 минут после закипания.
Как приготовить вишневое варенье
Продукция
На 1 килограмм вишни для варки вишневого варенья необходимо 1,2 килограмма сахара и 200 миллилитров воды.
Как варить вишневое варенье
1. Ягоды вымойте, удалите семена, немного обсушите.
2. Налейте воду в стальную кастрюлю, добавьте сахар.
3. Доведите варенье до кипения и выключите.
4. Накройте варенье и оставьте на 10 часов в темном месте.
5. Варенье сварить, остудить.
6. Повторите процедуру 2 раза.
Варенье из вишни в мультиварке
В кастрюлю мультиварки высыпаем промытую и очищенную от косточек вишню, всыпаем сахар, варим варенье на режиме «Выпечка» 1 час, периодически помешивая.
Вкусные факты
– Калорийность вишневого варенья – 250 ккал/100 грамм варенья.
– По вкусу в сироп варенья можно добавить корицу, сок лимона, плоды апельсина.
— Чтобы легко освободить ягоды от косточек, можно воспользоваться специальным приспособлением — машиной для удаления косточек.
— Если вишневое варенье жидкое, рекомендуется добавить желирующий агент или слить и прокипятить сироп. При варке следует учитывать, что варенье после остывания будет менее жидким, чем горячее.
— Сезон вишневого варенья — с середины июня до начала июля, в это время выгоднее всего покупать черешню для заготовок.
– Варите варенье из желтых вишен так же, как и из красных.
– Отличие вишни от вишни: черешня – подвид вишни, ягоды считаются более крупными и сладкими. Черешня дороже вишни, и разница не всегда очевидна. Попробуйте ягоду: если вкус мягкий почти без кисловатых оттенков, если ягода мясистая и очень мягкая – скорее всего, это вишня.
Как приготовить вишневое варенье с грецкими орехами
Продукция
Черешня – 1 килограмм
Грецкий орех (очищенный) – 300 грамм
Сахар – 1 килограмм
Вода – 1 стакан
Лимон – 1 штука
Как приготовить варенье из вишни и грецких орехов
1. При варке вишневого варенья используйте кастрюлю или миску из нержавеющей стали, латуни и алюминия, деревянную ложку/лопатку и шумовку.
2. Вишню вымойте, переберите, удалите листья и возможный мусор, очищенные ягоды откиньте на дуршлаг.
3. Грецкие орехи измельчите, выберите съедобные части и нарежьте небольшими кусочками.
4. Удалите из каждой ягодки вишни косточку, заменив ее грецким орехом.
5. Налейте в кастрюлю воду, добавьте сахар и поставьте кастрюлю на слабый огонь.
6. Доведите сироп из вишневого варенья до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой.
7. Положите ягоды в сироп так, чтобы все они были равномерно погружены в сироп.
8. Настаивайте вишню в сиропе 4 часа.
9. Поставьте кастрюлю с вишнёвым вареньем на слабый огонь и варите 5-7 минут.
10. Выдавить в варенье сок лимона (удалить семена), перемешать и варить еще 3 минуты.
11. Горячее вишневое варенье с грецкими орехами разливаем по стерилизованным банкам.
12. Пока банки с вареньем полностью не остыли, переверните вверх дном и накройте одеялом.