Шаг 1. Решиться стать вегетарианцем. Твердое решение – уже есть первый шаг на пути к успеху. Задайтесь вопросом, почему это так важно для вас? Что стало причиной, побудившей вас к изменениям? Страдания животных, забота о собственном здоровье или влияние кумиров? Правильная мотивация – это залог успеха в любом начинании. Не поленитесь взять блокнот и структуру и подробно прописать все пришедшие ответы – они утешили вдохновение и собирают вашу прочную опору во времена грязи и сомнений.
Шаг 2. Смотри вперед. Теперь подумайте и запишите, какие подводные камни могут определить ваш путь. Сложности случаются в любых началах, помните об этом. Вы знаете, что ваша бабушка вас не поддерживает? В столовой на работе одно сплошное мясо? Что такое чечевица? Пропишите все трудности, с которыми вы можете столкнуться в мировой практике – предупреждены, значит, вооружены!
Шаг 3. Подготовиться. Было бы неплохо изучить основы питания и пищевую ценность разных продуктов. Многие вегетарианцы неплохо разбираются в анатомии и диетологии – так легче правильно подобрать для себя рацион питания. Например, если вы, отказавшись от мяса, просто замените его стручковой фасолью (в ней же есть белок – почему бы и нет?), то такие изменения не принесут вам ничего хорошего.
Шаг 4. Научиться готовить. Рис, гречка и чечевица – это не единые друзья вегетарианцев. Вегетарианская еда может быть очень и очень разнообразной – вспомните хотя бы Индию. Сейчас в сети можно найти множество интересных и познавательных блогов (и книг) на тему вегетарианского питания. Пока вы заведете любимых среди них, блокнотик с рецептами будет расти и пухнуть. Кстати, на таких сайтах можно найти множество ценных советов от «старших товарищей», посвященных тому, как сделать ваш рацион еще более интересным и здоровым. Не стесняйтесь заглядывать и на обычные сайты в разделе постного питания. Еще одна важная деталь – питание вне дома. Вылазки с друзьями в ресторанах и кафе, особенно в отдаленных городах, или простой обеденный перерыв могут стать настоящим испытанием для начинающего вегетарианца. Возьмите это с собой в свой список подводных камней и на досуге посетите для себя несколько удобных мест.
Шаг 5. Слушать свое тело. Переход на вегетарианство для каждого из нас – уже показатель того, что мы умеем слушать и доверять себе. Продолжайте в том же духе! Наше тело гораздо мудрее нас. Если бы вы не твердили, что в шпинате содержится большое количество полезных элементов, не надо себя мучить, если вы не переносите шпинат. Найдите те продукты, которые действительно придут к вам по душе – именно они и принесут вам наибольшую пользу.
Шаг 6. Подготовить мантию-невидимку. Если вы не обратились к общественному врачу, она вам пригодится. На любом семейном торжестве, в гостях, у друзей новость о том, что вы не едите мясо, вызывает множество обсуждений и споров. Это звездное время для тех, кто любит быть в центре внимания. Просто постарайтесь быть к этому готово.
Шаг 7. Научиться есть и молчать. Ошибка любого начинающего вегетарианца – грозно бросаться на окружающих, доказывая свое правоту, и делить людей на «черных» и «белых» – то есть на «мясоедов» и «зеленых». Почти все болели этим в свое время. Научитесь принимать и уважать чужую точку зрения, не навязывая свою. Ведь вам же тоже неприятны люди, которые в любом удобном случае читают вам лекцию о бесспорном пользе мяса? Будьте мудрым собеседником и не повторяйте эту ошибку.
Шаг 8. Найти свой темп. Специалисты полагают, что переход на растительное питание лучше изучать постепенно, убирая продукты один за другим. Среди вегетарианцев есть люди, которые за один день отказались от любой животной пищи и стали чувствовать себя гораздо лучше. Есть и я, кто после этого сильно похудел (наверняка вам встречались такие горе-новички), приобрел проблемы со стулом и в конечном итоге вернулся к обычному рациону. После несчастных случаев таких случаев хочется выглядеть так: слушайте свое тело, дайте себе возможность двигаться в своем темпе и держите голову на плечах.
Шаг 9. Дать себе право на ошибку. В каждом деле бывают свои взлеты и падения. Мы не идеальны, как бы нам этого не хотелось, и каждый из нас может совершить ошибку. Не поворачивайте с пути лишь лишь лишь из-за того, что оступились. А для того, чтобы заново поддержать и вдохновить себя, см. шаг 1 и шаг 2.
Шаг 10. Получайте удовольствие! Наверное, именно к этому и стремятся все начинающие вегетарианцы, ведь так? Сделать свою жизнь лучше, построить свой мир согласно своим убеждениям – не к этому ли мы все приходим, и это ли не повод вставать каждое утро с хорошим настроением и дарить его всем окружающим?