Кто из вас не вздрогнул от терпкой горечи незрелой хурмы? А как хороша и приятна сладость созревших плодов! Независимо от сорта этого фрукта, хурма намного вкуснее, когда она полностью созрела. К счастью, этот фрукт не нуждается в стадии созревания при сборе урожая. Если у вас есть фрукты, которые необходимо довести до совершенства, это можно сделать и в помещении.
Сначала нужно пощупать плоды и слегка сжать их, чтобы определить зрелость. Хурма, которую уже можно есть, должна быть мягкой. Обратите внимание на размер и цвет хурмы. Плод, как правило, от 3 до 9 сантиметров в диаметре, цвет желто-оранжевый с красным оттенком. Если вы не уверены в спелости хурмы, попробуйте одну хурму.
Поместите хурму в темный пакет вместе с яблоком и бананом. Яблоки и бананы выделяют газ этилен, который ускоряет процесс созревания. Храните фрукты при комнатной температуре.
Заверните пакет, и хурма дозреет через три-четыре дня. После созревания храните хурму в холодильнике отдельно от других фруктов. В течение трех дней его необходимо съесть.
Известный факт, что мороз способствует созреванию хурмы, ведь не зря ее стараются собирать в первые дни зимы. Поместите фрукты в морозильную камеру на 24 часа. После разморозки терпкий вкус исчезнет, а мякоть станет мягкой и мясистой.
Можно, наоборот, подержать плоды в теплой воде 12-15 часов, около 40 градусов. Это также поможет хурме стать сладкой и сочной.
В хурме содержится множество полезных витаминов и минералов, таких как железо, магний, калий, кальций. Он укрепляет стенки сосудов и улучшает зрение. Этот фрукт советуют есть ослабленным больным и всем людям в период зимних простуд.