Содержание:
Почему мы так любим персики
Мы любим персики за яркий вкус, нежный цвет, бархатистую кожуру, умопомрачительный запах и вкусный сок… А еще потому, что персики не калорийны – в 100 г персиков содержится всего 39 калорий.
Ароматерапевты утверждают, что аромат персика является отличным антидепрессантом, выводит из состояния безразличия и апатии, стимулирует умственные способности, улучшает память и концентрацию внимания.
Персики на рынке и в магазине: как выбрать?
- Спелые персики выбрать не сложно. Они источают сильный, яркий аромат и слегка пружинят, если их слегка сжать в ладони.
- Персики бывают множества сортов, которые различаются не только местом произрастания, но также цветом и вкусом. Мякоть спелых персиков может быть розовой, белой или желтой. Розовая и белая мякоть самая сладкая, желтая – более ароматная.
- Осы и пчелы очень хорошо разбираются в спелых персиках. Смело покупайте плоды, на которых они сидят.
- Если вам все-таки попадутся не очень спелые персики, не расстраивайтесь. Они могут созреть, если держать их при комнатной температуре несколько дней. Вы даже можете ускорить процесс созревания, положив персики в бумажный пакет с бананами.
Знатоки также утверждают, что самые вкусные персики всегда слегка неравномерны. Легкая асимметрия полезна не только для искусства!
В магазине, особенно вне сезона, мы обычно покупаем фрукты, уже прошедшие химическую обработку: чтобы персики не испортились, попадая к нам из дальних стран, их обрабатывают «в дороге» газосернистыми консервантами, которые также позволяют плодам созреть в пути…
Если вы хотите узнать, насколько тщательно были обработаны фрукты, разломите один из них. Если переборщить с химической защитой, кость внутри будет сухой и сморщенной. Из таких персиков можно приготовить компот, пирог, варенье. Главное, не есть их сырыми. По крайней мере, не давать его детям.
Если косточка персика осталась целой, ешьте и наслаждайтесь, только обязательно мойте ее перед едой. В целом, если вы покупаете персики в магазине, вам следует следовать тем же правилам, что и при покупке на рынке.
Спелые персики: выбор долгожителей
В Китае персик символизирует долголетие и считается одним из главных компонентов эликсира молодости.
Персики часто рекомендуют включать в рацион: свежие персики способствуют перевариванию жирной пищи, поэтому персиковый десерт в конце сытного ужина будет очень полезен.
Что говорят диетологи о персиках
- персики необходимы больным и истощенным людям как питательное и общеукрепляющее средство.
- персиковый сок поможет ослабленным детям набраться сил
- персиковый сок помогает при заболеваниях желудка с пониженной кислотностью и запорах: 50 г персикового сока следует выпить за 15-20 минут до еды
- Плоды персика можно использовать как мочегонное средство при мочекаменной болезни.
- персики содержат соли калия – они помогут при болезнях сердца, например, если нарушен сердечный ритм
- свежие персики можно использовать как средство от анемии: они стимулируют повышение гемоглобина
- благодаря содержанию витаминов А, С и В плоды персика рекомендуются при повышенной склонности к простудным заболеваниям: они помогают организму адаптироваться к неблагоприятным условиям окружающей среды.
Осторожно, персики!
С ароматными персиками следует быть осторожными аллергикам, диабетикам и людям, склонным к ожирению.
Зачем персикам нужны ворсинки читать здесь.