Поскольку мой рацион в основном состоит из свежих овощей и фруктов, а продукты эти, к сожалению, скоропортящиеся, я позаботилась об их правильном хранении, чтобы не бегать в магазин через день. Ниже приведен список советов, которые я нашел. Если знаете что-нибудь еще, пишите! Я был бы признателен, что.
- Такие фрукты, как яблоки, бананы и персики, выделяют газ этилен, из-за которого овощи быстрее вянут. Поэтому лучше всего хранить эти фрукты отдельно от овощей. Кстати, если вы хотите, чтобы авокадо созрело как можно быстрее, положите его в бумажный пакет вместе с яблоком и оставьте при комнатной температуре.
- В холодильнике на дно контейнеров с фруктами и овощами положите бумажные салфетки или полотенца: они будут впитывать влагу, что может испортить овощи.
- Не все фрукты и овощи необходимо хранить в холодильнике. Например, авокадо, помидоры, перец, лук, чеснок, сладкий картофель и картофель хорошо растут в темном, сухом и прохладном месте.
- Вялую морковь можно реанимировать, очистив ее и поместив на пару часов в очень холодную воду.
- Мыть овощи и фрукты нужно непосредственно перед употреблением.
- После покупки все овощи, фрукты и зелень необходимо вынуть из упаковки, а со связок зелени снять все резинки и веревочки.
- У таких овощей, как морковь, свекла и редис, обязательно срезайте зелень, иначе при хранении они отнимут у корнеплода влагу и питательные вещества.
- Зеленый лук и стебли сельдерея лучше всего хранить в холодильнике в емкости с водой на дне и заменять каждые 1–2 дня.
Отдельно о листьях салата:
- Удалите все плохие листья и листья червоточин сразу после покупки.
- Салаты из капусты лучше хранить целиком, а листовые – перебрать, разделить листья и аккуратно сложить.
- Салаты и зелень храните в холодильнике и сушите.
- Чтобы освежить зелень после охлаждения, просто погрузите ее на несколько минут в ледяную воду, затем встряхните и дайте высохнуть.
- Ни в коем случае не подвергайте листья салата воздействию солнечных лучей на несколько минут – они очень быстро завянут.
Травы, которые используются в небольших количествах, лучше всего замораживать. Предварительно их необходимо тщательно промыть, обсушить, мелко нарезать, порционно разложить по полиэтиленовым пакетам или контейнерам и заморозить.