Рекомендуется свести к минимуму соль в рационе. Тем не менее, полностью лишить себя соли тоже нельзя.
В мире существуют десятки разновидностей соли. Гималайский, черный, ароматизированный, французский и так далее. Поваренная соль – самый распространенный и бюджетный вариант. Помимо добавления соли при приготовлении пищи, она также содержится во многих продуктах.
В разумных количествах соль улучшает здоровье и принимает активное участие в жизни человека. Нормализует обменные процессы и водно-солевой баланс в организме, благотворно влияет на нервную систему, укрепляет сердце и сосуды.
Чтобы соль усваивалась организмом с максимальной пользой, желательно ввести в свой рацион продукты, содержащие калий – помидоры, чеснок, картофель, петрушку, сухофрукты, бананы, дыни, а также выпивать достаточное количество воды в день.
Избыток соли в организме задерживает жидкость в организме, что приводит к замедлению обмена веществ и сбоям в работе пищеварительного тракта. Могут быть нарушены функции почек, печени, сердца, сосудов, поэтому учитывайте содержание соли в любых продуктах, которые есть на вашей тарелке.
Как приготовить ароматизированную соль
Отличный способ сделать пищу более здоровой — добавить в нее ароматизированную смесь морской соли. Это источник многих витаминов, минералов и других полезных веществ.
В качестве ароматизаторов можно взять цитрусовые, травы и специи: лимон, грейпфрут, майоран, тимьян, розмарин, паприку, морские водоросли, сушеный кокос, листья зеленого чая.
Все сухие ингредиенты, кроме соли, следует мелко растереть в ступке. Свежие ингредиенты следует предварительно подсушить в духовке или на солнце, чтобы лишняя влага не пропитала соль. Смешайте 400 грамм морской соли и 100 грамм вкусовой смеси.
Хранить такую соль в герметичной банке можно не более одного месяца.
Ароматная морская соль – отличная приправа к любому блюду. Конечно, к разным блюдам подходят разные вкусы, поэтому руководствуйтесь своим вкусом и ежедневным выбором продуктов.
Цитрусовая соль больше подходит для птицы, водорослей и водорослей для рыбы и морепродуктов. Соль с зеленью и специями хорошо сочетается с мясом и пирогами. Зеленый чай и кокосовая стружка дополняют выпечку и блюда из яиц.