Чайный гриб: 7 веских причин пить его (очень часто) – Счастье и здоровье

Его называют «эликсир бессмертия», просто так… Вы, как и я, хотите позаботиться о себе, наслаждаясь приятным напитком? Не ищите дальше, союзника вашего тела (и ваших аперитивов) зовут Чайный !

Несмотря на загадочное название и несколько утомительное приготовление, вы быстро пристрастиетесь к этому слегка игристому напитку, полному пользы для вашего организма.

Улучшение пищеварения, укрепление иммунной системы, повышение энергии: его сильные стороны столь же многочисленны, сколь и реальны, и способствовали его растущей популярности. Позвольте мне провести вас через свойства чайного гриба.

Что такое чайный гриб?

Чайный гриб употребляли в пищу уже почти 2000 лет на Дальнем Востоке и особенно в Китае. Его название в переводе с китайского означает «чайные водоросли». Этот напиток получают путем ферментации дрожжей и бактерий в настое чая или сладких растений.

Полученная таким образом жидкость содержит очень интересный с питательной точки зрения гриб: можно даже говорить о «еде», смеси еды и лекарства.

Конкретно, чайный гриб состоит из ферментов, пробиотиков, витамина В, лактобактерий и многих других элементов, которые делают его бомбой пользы для нашего организма.

Он также содержит одинаково полезные глюконовую, уксусную и молочную кислоты.

Мы называем чайный гриб «матерью», потому что одной из его особенностей является то, что исходный штамм бактерий и дрожжей бесконечно воспроизводим.

Поэтому это очень экономичный напиток: от одной основы чайного гриба можно родить множество «дочерей».

Исследование, опубликованное учеными в журнале Journal of Medicinal Food в 2014 году, помогло понять, каковы все свойства чайного гриба и как широкая публика может сделать их своими. Вот все причины его употребления:

7 преимуществ чайного гриба

1. Чайный гриб — союзник вашего пищеварения

Первый актив чайного гриба (и не в последнюю очередь), это очень ценный союзник для вашего транзита (1). Тот факт, что он содержит пробиотики и ферменты, помогает сбалансировать кишечную флору: больше не будет вздутия живота в конце еды!

В частности, он регулирует популяцию грибка Candida Albicans, вызывающего множество заболеваний, вызывая вместо этого размножение «хороших» бактерий.

Изжога, язвы, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, синдром раздраженного кишечника — состояния, которые можно значительно облегчить, употребляя чайный гриб.

Этот напиток также устраняет более распространенные расстройства, такие как диарея и запор, и восстанавливает порядок в кишечнике.

Ферменты чайного гриба расщепляют питательные вещества во время пищеварения, что принесет вам много пользы после обильного приема пищи.

2. Чайный гриб может помочь вам похудеть

Я всегда очень осторожен, чтобы не набрать лишние килограммы, и, думаю, то же самое относится и к вам. Хорошие новости: чайный гриб — еще и ваш союзник для похудения!

Прежде всего, стакан этого напитка содержит не более 30 калорий, что не рискует навредить вашей фигуре и ограничивает накопление жира, если он приготовлен с зеленым чаем.

Чайный гриб также борется с холестерином (2), злом века. Он уничтожает «плохой холестерин», который вредит здоровью сердечно-сосудистой системы, и способствует образованию «хорошего холестерина», необходимого для вашего здоровья.

Читайте: Почему нужно пить кефир

3. Чайный гриб дает вам энергию

Трудно совмещать профессиональную жизнь, семейную жизнь и отдых. Иногда случается, что сил не хватает на все эти задачи, которые поглощают нас и мешают насладиться заслуженным отдыхом.

Регулярное употребление чайного гриба дает настоящий заряд энергии и значительно повышает уровень вашей энергии.

Ведь в процессе ферментации из настоя черного чая высвобождается железо, которое заряжает весь организм энергией на клеточном уровне.

Железо также помогает циркулировать кислороду по телу, принося в мозг настоящий глоток свежего воздуха и повышая креативность и мотивацию.

В довершение всего, чайный гриб богат витаминами и от 2 до 8 мг кофеина на порцию.

4. Чайный гриб полезен для вашей иммунной системы

Одним из его наиболее интересных свойств является благотворное влияние на иммунную систему. Микроорганизмы и уксусная кислота, содержащаяся в чайном грибе, обладают очень эффективным противомикробным действием.

Они помогают бороться с такими инфекциями, как сальмонелла, бактерии кишечной палочки, воспалительные заболевания и т. д. кандидоз.

Эксперты даже заходят так далеко, что заявляют, что чайный гриб может в некоторой степени заменить антибиотики, но к этому заявлению, конечно, следует относиться с долей скептицизма.

Пробиотики, присутствующие в этом напитке, как я уже говорил выше, также способствуют хорошему здоровью иммунной системы желудка и кишечника.

5. Чайный гриб обладает доказанным антиоксидантным действием.

Хорошо известно, что зеленый чай обладает естественными антиоксидантными свойствами благодаря полифенолам. Таким образом, он позволяет избежать окислительного стресса — заболевания, которое поражает ваши клетки и ускоряет их старение.

Хорошие новости: чайный гриб еще более защищен антиоксидантами благодаря воздействию ферментации (3). Он борется со свободными радикалами, которые загрязнение окружающей среды, солнце или даже сигареты наносят нашему организму.

В то время, когда нас бомбардируют сообщениями, вредными для наших клеток, тем более важно защищаться от окислительного стресса, и употребление чайного гриба кажется одним из лучших способов сделать это.

6. Чайный гриб полезен для суставов

Интересная вещь для спортсменов или людей преклонного возраста: чайный гриб очень полезен для укрепления суставов и предотвращения возникновения проблем.

Он содержит глюкозамины, которые помогают в выработке гиалуроновой кислоты и коллагена. Таким образом, снижается вероятность разрыва тканей, а суставы смазываются и защищаются. Поэтому чайный гриб идеален, если есть риск остеоартрита.

7. Говорят, что чайный гриб обладает антиканцерогенным действием.

Хотя это официально не доказано, у исследователей есть веские основания полагать, что чайный гриб может уменьшить появление опухолей.

В ходе испытаний, проведенных на людях с раком простаты (4), было замечено, что чайный гриб оказывает благотворное влияние на уменьшение количества раковых клеток.

Но до тех пор, пока результаты доказанных научных экспериментов не будут опубликованы, узнать больше будет сложно, и мы можем только предполагать…

Приготовьте чайный гриб: инструкция по применению

Вас, как и меня, убедило утверждение о пользе чайного гриба и вы хотите попробовать этот чудо-напиток? Я подробно объясню, как приготовить чайный гриб самостоятельно.

Готовый или готовый к употреблению чайный гриб легко найти в Интернете, но правда, гораздо приятнее приготовить напиток самостоятельно.

Для начала возьмите сорт чайного гриба (заказать в Интернете), 2 литра родниковой воды, 10 граммов черного чая, 200 граммов сахара и стакан уже приготовленного чайного гриба (это важно для начала его первого приготовления).

Вам также понадобится вооружиться большой 2-литровой банкой и большой бутылью, обязательно из стекла, хлопчатобумажной или марлевой тканью, резинкой и PH-тестером.

Пошаговый рецепт

Вскипятите немного воды и дайте чаю настояться в обычном режиме (будьте осторожны, не используйте металлическую кастрюлю). Достаньте чайный пакетик, добавьте сахар и дайте остыть.

Простерилизуйте большую банку, затем влейте в нее препарат, а также штамм чайного гриба и стакан уже готового чайного гриба.

Затем обвяжите ткань вокруг отверстия банки резинкой: необходимо, чтобы емкость была герметично закрыта, но ткань была достаточно тонкой, чтобы мог проходить воздух.

Затем поставьте банку в сухое и прохладное место, где температура не превышает 24 градусов, и подождите около недели, пока пройдет брожение. Используйте тестер PH, чтобы проверить, где находится процесс: PH должен находиться в пределах от 2,5 до 3,5.

Когда время истечет, переложите заготовку в стерилизованную стеклянную бутыль и подождите около двух дней, чтобы произошло второе брожение.

Вы можете добавить другие ингредиенты, чтобы придать напитку лучший вкус, например, кусочки свежих или сушеных фруктов, цветов, трав, специй… Персонализируйте чайный гриб по своему усмотрению!

Ваш чайный гриб наконец-то готов, вы можете его попробовать. Вы можете хранить его в холодильнике неделю, пока пьете.

После того, как вы его выпьете, не забудьте собрать нижнюю часть бутылки, чтобы можно было начинать еще один прием чайного гриба столько раз, сколько захотите.

Небольшие меры предосторожности, которые следует принять…

Важное замечание о приготовлении чайного гриба… Этот напиток подвергается процессу ферментации, получить который немного сложнее, чем простой чайный настой или фруктовый сок.

Поэтому важно строго следовать правилам гигиены, чтобы предотвратить развитие вредных бактерий. Хорошо простерилизуйте инвентарь и следите за тем, чтобы крышка банки во время брожения была плотно закрыта.

Не стесняйтесь покупать готовый комплект в Интернете, если вам не хочется делать его самостоятельно.

Кроме того, чайный гриб может иметь некоторые побочные эффекты на ваше здоровье, о которых полезно знать. Как и любой пробиотик, его употребление может без особой опасности вызвать боли в желудке, тошноту и вздутие живота.

Лучше начать с выпивки всего полстакана в день и постепенно увеличивать суточную дозу, если все пойдет хорошо.

Не зря чайный гриб так популярен среди любителей оздоровления и душевой медицины. Польза этого ферментированного напитка чая распространилась за пределы Китая, где его употребляли на протяжении тысячелетий.

Чтобы воспользоваться всеми его качествами, а также улучшить пищеварение, суставы, фигуру и общее состояние энергии, сделайте решительный шаг и регулярно употребляйте чайный гриб, вы не пожалеете об этом.

Даже если его приготовление может показаться немного сложным и необходимо соблюдать важные правила гигиены, нет причин ошибиться, если вы будете следовать рецепту шаг за шагом. Хорошая дегустация!