Пищевая ценность и химический состав.
В следующей таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
| Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 105 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 5.9% | 1604 гр |
| Белки | 6.65 гр | 76 гр | 8.8% | 8.4% | 1143 гр |
| Жиры | 0.3 гр | 56 гр | 0.5% | 0.5% | 18667 гр |
| Углеводы | 14.65 гр | 219 гр | 6.7% | 6.4% | 1495 гр |
| Пищевые волокна | 4.8 гр | 20 гр | 24% | 22.9% | 417 гр |
| Вода | 72.35 гр | 2273 гр | 3.2% | 3% | 3142 гр |
| ясень | 1.25 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РАЭ | 8 г | 900 мкг | 0.9% | 0.9% | 11250 гр |
| бета-каротин | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 1.9% | 5000 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.5% | 2143 гр |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 3% | 3273 гр |
| Витамин В4, холин | 37.2 мг | 500 мг | 7.4% | 7% | 1344 гр |
| Витамин В5, Пантотеновый | 0.177 мг | 5 мг | 3.5% | 3.3% | 2825 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.115 мг | 2 мг | 5.8% | 5.5% | 1739 гр |
| Витамин В9, фолаты | 16 г | 400 мкг | 4% | 3.8% | 2500 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 5.8 мг | 90 мг | 6.4% | 6.1% | 1552 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.64 мг | 15 мг | 4.3% | 4.1% | 2344 гр |
| Витамин К, филлохинон | 5.2 г | 120 мкг | 4.3% | 4.1% | 2308 гр |
| Витамин РР, н.э. | 0.77 мг | 20 мг | 3.9% | 3.7% | 2597 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 411 мг | 2500 мг | 16.4% | 15.6% | 608 гр |
| Кальций, Ca | 28 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.7% | 3571 гр |
| Магний, мг | 56 мг | 400 мг | 14% | 13.3% | 714 гр |
| Натрий, Na | 265 мг | 1300 мг | 20.4% | 19.4% | 491 гр |
| Сера, S | 66.5 мг | 1000 мг | 6.7% | 6.4% | 1504 гр |
| Фосфор, Р | 112 мг | 800 мг | 14% | 13.3% | 714 гр |
| Минералы | |||||
| Железо, Fe | 1.96 мг | 18 мг | 10.9% | 10.4% | 918 гр |
| Марганец, Mn | 0.813 мг | 2 мг | 40.7% | 38.8% | 246 гр |
| Медь, медь | 197 г | 1000 мкг | 19.7% | 18.8% | 508 гр |
| Селен, Se | 1.7 г | 55 мкг | 3.1% | 3% | 3235 гр |
| Цинк, Zn | 0.55 мг | 12 мг | 4.6% | 4.4% | 2182 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.37 гр | макс 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.445 гр | ~ | |||
| Валин | 0.415 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.226 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.428 гр | ~ | |||
| Лейцин | 0.522 гр | ~ | |||
| Лизин | 0.439 гр | ~ | |||
| Метионин | 0.066 гр | ~ | |||
| Треонин | 0.282 гр | ~ | |||
| Триптофан | 0.087 гр | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.328 гр | ~ | |||
| Аминокислота | |||||
| аланин | 0.252 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.714 гр | ~ | |||
| Глицин | 0.266 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.857 гр | ~ | |||
| Proline | 0.099 гр | ~ | |||
| серин | 0.415 гр | ~ | |||
| Тирозин | 0.214 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.081 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насаждение жирных кислот | 0.068 гр | макс 18.7 г | |||
| 14:0 Миристик | 0.001 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.06 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.008 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.017 гр | мин 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18:1 Олеиновая кислота (омега-9) | 0.017 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.145 гр | от 11.2-20.6 г | 1.3% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая | 0.098 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.047 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.047 гр | от 0.9 до 3.7 г | 5.2% | 5% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.098 гр | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2% |
Энергетическая ценность – 105 калорий.
- 0,5 стакана = 90 г (94.5 ккал)
- выход упаковки (10 унций) = 311 г (326.6 ккал)
Фасоль Лима мелкая, незрелая, замороженная, вареная, с солью. богат такими витаминами и минералами, как калий – 16,4 %, магний – 14 %, фосфор – 14 %, марганец – 40,7 %, медь – 19,7 %.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, который участвует в регуляции водно-электролитного и кислотного баланса, участвует в проведении нервных импульсов, регуляции артериального давления.
- Магний участвует в энергетическом обмене и синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Дефицит магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается задержкой роста, нарушениями репродуктивной системы, повышенной ломкостью костей, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью, участвует в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обмена тканей организма человека с кислородом. Дефицит проявляется нарушением формирования сердечно-сосудистой системы и развитием скелета, дисплазией соединительной ткани.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Теги: калорийность 105 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, чем полезна фасоль лимская, мелкая, незрелая, замороженная, вареная, с солью, калорийность, питательные вещества, польза фасоли лимской, мелкая, незрелая, замороженная, вареная, С солью