Содержание:
Листериоз, что это такое?
Как и токсоплазмоз, листериоз – инфекционное заболевание (к счастью, редкое!), вызываемое бактериями, содержащимися в продуктах питания. Но Listeria monocytogenes – таково ее название – также селится на посуде, которую вы используете для приготовления пищи, в шкафах и даже в холодильниках и морозильниках (она очень устойчива к холоду!). Беременные женщины, новорожденные, пожилые люди… люди, чья иммунная система ослаблена или изменена, особенно подвержены риску заражения этим заболеванием. Листериоз становится проблематичным во время беременности. бактерии, которые могут попасть к плоду, преодолевая плацентарный барьер или естественными путями во время родов.. Ежегодно во Франции регистрируется около 400 случаев листериоза, или от 5 до 6 случаев на миллион жителей в год.
Листериоз и беременность: симптомы, лечение и осложнения
Листериоз может вызвать серьезные осложнения во время беременности. Головные боли, ригидность шеи, сильная усталость… Симптомы листериоза сильно напоминают симптомы гриппа.. При первых признаках мы сразу идем к гинекологу или лечащему врачу. Анализ крови определит наличие бактерий. Если да, то лечение антибиотиками, подходящий для беременных женщин, вводится в течение примерно пятнадцати дней. В других случаях Заражение листерией остается незамеченным. Другими словами, вы можете заразить своего ребенка, даже не заметив этого.
Когда бактериям удается достичь плода, последствия часто бывают серьезными: выкидыш, преждевременные роды и даже внутриутробная смерть ребенка. Если беременность удалось дожить, опасность полностью не устранена. Новорожденный, зараженный в утробе матери, может заявить о сепсисе или менингите в течение нескольких дней после рождения или страдать от респираторного дистресс-синдрома.
Как избежать листериоза во время беременности?
Чтобы защититься от листериоза, будущим мамам настоятельно рекомендуется обойтись без определенных продуктов и усвоить новые рефлексы. Вот продукты, которых следует избегать:
- Все сыры изготовлены из сырого молока, мягкие, с голубыми прожилками (Рокфор, Блё д'Овернь и др.), с цветущей коркой (Бри и Камамбер) и даже плавлеными. Их необходимо готовить так, чтобы не представлять никакой опасности (например, в запеканке, запеченной при температуре выше 100°С);
- Готовый к употреблению салат и другие сырые овощи в пакете;
- Петрушка, даже промытая (бактерии листерии цепляются за стебли! Остальные ароматные травы обязательно хорошо промойте);
- Семена проросшие типа сои;
- Сырое мясо, фуа-гра и все мясные изделия;
- Сырая рыба, сырые моллюски, ракообразные и их производные (сурими, тарама и др.).
Правильные действия каждый день
- Тщательно мойте фрукты и овощи или ешьте их, желательно приготовленными;
- Тщательно готовьте все продукты животного происхождения, особенно мясо и рыбу (забудьте о редком ребрышке и суши!);
- Мойте холодильник раз в месяц губкой, желательно новой, и отбеливателем (или белым уксусом и пищевой содой, менее токсичны!);
- Поддерживайте температуру в холодильнике в пределах 0°C + 4°C.
- Не используйте ранее использованную кухонную утварь для обработки рыбы или сырого мяса;
- Употребляйте пищу в тот же день, когда она была открыта (например, ветчина в пластике);
- Храните сырые продукты отдельно от приготовленных, чтобы избежать перекрестного загрязнения;
- Строго соблюдайте сроки годности;
- Тщательно разогревайте остатки пищи и приготовленные блюда при высокой температуре, Listeria monocytogenes разрушаются при 100°С;
- Будьте особенно бдительны к содержимому тарелки в ресторанах или в компании друзей!