Японский пекарь, ведущий свой аккаунт в Instagram @tomeinohito, известен тем, что создает из желе поистине невероятные кулинарные чудеса. Его новинка — тарт, который на первый взгляд состоит только из песочной основы и вообще не имеет начинки. Торт, над которым словно в невесомости плывут взбитые сливки.
Но, конечно же, пирог имеет начинку и состоит из прозрачного желе.
Автор десерта не скрывает своего секрета и поделился с подписчиками рецептом чудесного торта. Прозрачная начинка изготовлена из смеси желатина, белого вина, сахара, меда и лимона.
Японцы предупредили, что во время приготовления эта смесь может выглядеть не очень эффектно, но как только она застынет, она будет похожа на стекло.
Это такая кулинарная оптическая иллюзия – и все благодаря таланту шеф-повара и такому интересному и доступному ингредиенту, как желатин.
‹› ×
Тебе нравится желе? Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить желе из шампанского с ягодами, а также делились рецептом диетического киселя на основе кефира.