Часто ребенок наотрез отказывается пробовать печень или рыбу, грибы или капусту. Даже не взяв их в рот, он уверен, что вы предлагаете какую-то гадость. В чем причина столь категоричного отказа и как убедить ребенка попробовать что-то новое? Советы диетолога доктора Эдварда Абрамсона помогут родителям договориться с маленькими упрямцами.
Рано или поздно каждый родитель сталкивается с ситуацией, когда ребенку приходится упрашивать попробовать новое блюдо. Диетолог и психотерапевт Эдвард Абрамсон предлагает родителям вооружиться научными данными в заботе о правильном развитии детей.
Что делают родители, чтобы побудить своих детей попробовать новую еду? Умоляют: «Ну хоть немного!» или пригрозить: «Не поешь — останешься без десерта!», рассердиться и потом, как правило, сдаться. Иногда их утешает мысль, что это всего лишь очередной этап развития. А что, если отказ ребенка говорит о более серьезной проблеме? Исследования установили связь между пищевой неофобией — отказом пробовать незнакомые продукты — и нежеланием есть фрукты, мясо и овощи в пользу крахмалистых продуктов и закусок.
От двух до шести
Согласно исследованиям, сразу после отлучения от груди ребенок готов пробовать что-то новое. И только в возрасте от двух до шести лет начинает чаще отказываться от неизвестных продуктов. Возможно, это связано с тем, что у детей в этом возрасте формируется представление о том, как должна выглядеть еда. То, что имеет другой вкус, цвет, запах или текстуру, не вписывается в существующий шаблон и отвергается.
Генетика и природа
Абрамсон подчеркивает, что отказ от новой еды вовсе не является осознанным действием ребенка. Недавние исследования близнецов показали, что около двух третей случаев пищевой неофобии генетически детерминированы. Например, любовь к сладкому может быть унаследована от предков.
Природа тоже играет свою роль — возможно, где-то в ДНК человека записано настороженное отношение к незнакомым продуктам. Этот инстинкт спасал доисторических предков от отравления и помогал распознавать съедобные вещества. Дело в том, что ядовитые плоды редко бывают сладкими на вкус, чаще горькими или кислыми.
Как победить неофобию
Эдвард Абрамсон предлагает родителям подойти к вопросу системно и вооружиться терпением.
1. Положительный пример
Моделирование поведения может помочь преодолеть пищевую неофобию. Пусть ребенок увидит, как мама и папа наслаждаются едой. Будет еще эффективнее, если новую еду с удовольствием съест целая группа людей. Семейные праздники и застолья идеально подходят для этой задачи.
2. Терпение
Чтобы помочь ребенку преодолеть нежелание пробовать новую еду, нужно терпение. Прежде чем ребенок попробует еду, может потребоваться от 10 до 15 тихих повторений. Родительское давление часто бывает контрпродуктивным. Если ребенок раздражается на маму и папу, еда будет для него ассоциироваться со стрессом. Это увеличивает вероятность того, что он еще более упорно откажется от новых блюд.
Чтобы не превратить обеденный стол в поле боя, родители должны проявить мудрость. Если ребенок отказывается, незнакомую еду можно отложить в сторону и продолжить вместе наслаждаться привычной. А завтра снова предложите ему попробовать, показав своим примером, что это безопасно и вкусно.
Об эксперте: Эдвард Абрамсон — клинический психолог и автор книг о здоровом питании для детей и взрослых.