Перу ежегодно отмечает Национальный день картофеля (Национальный день картофеля).
Сегодня картофель является одним из самых распространенных и распространенных продуктов питания и встречается практически во всех кухнях мира. Хотя история его появления, выращивания и использования у каждого народа разная, но отношение к этой культуре везде одинаковое – картофель полюбился и стал массовым продуктом во всем мире.
Но в Перу этот овощ не просто любят, здесь к нему особое отношение. Картофель считается культурным наследием в этой стране и национальной гордостью перуанцев. Его здесь называют не иначе как «папа». Не секрет, что родиной картофеля является Южная Америка, а перуанцы утверждают, что именно в их стране он появился около 8 тысяч лет назад. Кстати, в Перу насчитывается более 3 тысяч видов этого клубня, и только здесь до сих пор растет наибольшее количество диких видов.
По данным Министерства сельского хозяйства и ирригации страны (MINAGRI), картофель является очень ценным генетическим ресурсом, который необходимо защищать и развивать. В 19 регионах страны действуют более 700 тысяч овощных ферм, а объем производства картофеля в них составляет почти 5 миллионов тонн ежегодно. Это неудивительно, ведь уровень потребления картофеля в Перу составляет около 90 килограммов на душу населения в год (что лишь немного уступает российским показателям – около 110-120 кг на человека в год).
Но сортов этого овоща здесь больше – практически в любом местном супермаркете можно купить до 10 сортов картофеля, различающихся по размеру, цвету, форме и назначению, а готовить перуанцы умеют очень много.
Кроме того, в Перу почти в каждом музее есть залы картофеля, а в столице, городе Лиме, функционирует Международный центр картофеля, где имеется и хранится обширный генетический материал – около 4 тысяч образцов различных сортов этого овоща. культивируется в Андах, а также 1,5 тысячи сортов более 100 диких родственников картофеля.
Сам праздник, как национальный день, был учрежден в 2005 году с целью способствовать росту потребления этого вида овощей в стране, а также отмечается на национальном уровне. Традиционно праздничная программа Дня картофеля включает в себя множество концертов, конкурсов, массовых гуляний и дегустаций, посвященных картофелю, которые проходят буквально во всех уголках страны.